No Dia da Pipoca, celebrado em 11 de março, vale lembrar que o snack clássico do cinema também ganhou um nicho próprio no foodservice. Nos últimos anos surgiram pipocarias especializadas, lojas que trabalham exclusivamente com pipoca gourmet, explorando sabores criativos e novas experiências de consumo.
A seguir, alguns lugares que mostram como esse conceito funciona na prática.
Ms. Pop (São Paulo)
Localizada em Moema, a Ms. Pop é uma das pipocarias especializadas mais conhecidas de São Paulo. A loja trabalha com mais de 40 sabores de pipoca, incluindo versões doces, salgadas e até combinações inspiradas em sobremesas.
Entre as opções do cardápio estão sabores como churros, cookies, chocolate e caramelo, além de opções salgadas como lemon pepper e queijo.
📍 Rua Canário, 1368 – Moema, São Paulo
PopCorn Gourmet (rede com unidades pelo Brasil)
A PopCorn Gourmet transformou a pipoca gourmet em um modelo de franquia. A marca nasceu com a proposta de transformar a pipoca em um produto premium, com ingredientes diferenciados e receitas criativas.
Hoje a rede possui dezenas de unidades no país, muitas delas em shoppings centers, com sabores que vão de chocolate e churros com doce de leite até versões salgadas como cheddar e bacon.
📍 Unidades em várias cidades brasileiras.
Pripoca (São Paulo)
A Pripoca aposta em um cardápio inspirado em sobremesas. A marca oferece mais de 30 sabores, incluindo combinações como leite em pó, pipoca trufada e caramelo com flor de sal e nozes.
Além da venda em loja, a marca também trabalha com kits para eventos e lembrancinhas personalizadas.
📍 Av. Itaboraí, 106 – Bosque da Saúde, São Paulo
Pipó Gourmet
Criada em 2012, a Pipó foi uma das primeiras marcas brasileiras a apostar na ideia de pipoca gourmet. A empresa ficou conhecida por sabores criativos e parcerias com marcas e projetos culturais.
Hoje seus produtos são vendidos em diferentes canais de varejo, ampliando o alcance da pipoca gourmet no país.
Dr. Pipoca
A Dr. Pipoca é uma marca focada principalmente no e-commerce e delivery, com pipocas artesanais doces e salgadas — incluindo versões sem glúten, sem lactose e opções veganas.
A proposta mostra como o produto também funciona bem em formatos digitais e vendas online.
Um nicho curioso do foodservice
Embora pareça simples, a pipoca gourmet virou um negócio interessante dentro do foodservice. A base do produto é acessível e conhecida pelo público, mas o valor agregado vem dos sabores, da apresentação e da experiência de consumo.
Por isso, as pipocarias costumam aparecer em formatos como:
- quiosques em shoppings
- lojas especializadas
- vendas online
- kits para presente ou eventos
