O 11 de novembro é o dia oficial do churros — e nada melhor do que comemorar com um cheirinho de massa frita e doce de leite no ar. Tradicional na Espanha, o churros ganhou o coração (e o paladar) dos brasileiros, que reinventaram a receita com recheios, coberturas e versões gourmets.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Para o açúcar e canela:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Recheio clássico:
- Doce de leite (ou brigadeiro, se quiser variar)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a água com a manteiga e o sal até ferver.
- Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela.
- Deixe esfriar um pouco e coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Modele os churros em tiras ou bastões e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e passe no açúcar com canela.
- Recheie com doce de leite usando um bico de confeitar — e aproveite!
💡 Dica Foodbiz: se quiser inovar, experimente cobrir com chocolate derretido ou servir com calda de goiabada.
