Sediado em Campinas (SP), Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno é um marco na colaboração entre a indústria e a pesquisa pública com foco no mercado A JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de
O setor de alimentos e bebidas vive uma transformação profunda, impulsionada pelo desejo dos consumidores por produtos que combinem saúde, bem-estar, indulgência, sustentabilidade e segurança alimentar. A tecnologia também tem desempenhado papel central nesse processo de mudança. De olho nesse
Uma transformação silenciosa está moldando o futuro da alimentação na Europa. A expressão “menos verde, mais leve” resume com precisão o movimento que vem ganhando força entre os consumidores: a saúde pessoal e a funcionalidade nutricional estão tomando o lugar
Uma nova marca de sorvetes que une prazer e equilíbrio acaba de ser lançada no Reino Unido. Batizada de Lec, a startup é liderada pelo piloto de Fórmula 1 Charles Leclerc em parceria com os renomados mestres do gelato italiano
Há 20 anos no mercado brasileiro, Activia construiu uma trajetória sólida como referência em alimentos funcionais, indo além da nutrição tradicional para promover saúde digestiva e qualidade de vida no dia a dia. Essa visão acompanha um movimento global que
A Geração Z, composta por pessoas que nasceram nos meados dos anos 1990 e 2010, está demonstrando uma transformação significativa nos hábitos e estilo de vida. Com maior acesso à informação e uma crescente consciência sobre riscos à saúde, a
Presente em festividades e refeições há milhares de anos, o vinho é uma bebida que ocupa uma linha tênue entre prazer e preocupação. Mas, afinal, tomar uma taça de vinho por dia faz bem ou mal à saúde? Dayanne Maynard,
A busca por saúde preventiva e bem-estar segue em ritmo acelerado no Brasil. Dados recentes da Interplayers, hub especializado em negócios de saúde e bem-estar, apontam um crescimento expressivo no mercado de vitaminas e suplementos: entre março de 2024 e
A sardinha, além de ser um peixe acessível e saboroso, é uma potência nutricional. Rica em ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, ela merece um lugar de destaque na sua alimentação. Neste artigo, você vai entender por que incluir sardinha no
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) acaba de lançar uma cartilha gratuita com orientações práticas para que empreendedores do setor foodservice possam implementar as novas exigências da Norma Regulamentadora 01 (NR1). A principal novidade é a ênfase no
