O desmatamento é hoje um dos maiores desafios de sustentabilidade enfrentados pela indústria do chocolate. Na Costa do Marfim — principal produtora mundial de cacau — cerca de 70% do desmatamento ilegal é relacionado diretamente ao cultivo do fruto. Atenta
No oeste da Bahia, um projeto ambicioso promete mudar o rumo da produção de cacau no Brasil — e, quem sabe, do mercado mundial. À frente da iniciativa está o agricultor Moises Schmidt, que está investindo US$ 300 milhões para
O processamento de cacau na América do Norte totalizou 110.278 toneladas no primeiro trimestre de 2025, de acordo com dados divulgados pela Associação Nacional de Confeiteiros (NCA, na sigla em inglês). O volume representa uma queda de 2,45% em comparação
Ao completar 100 anos de história, a Kopenhagen mostra que tradição e modernidade podem caminhar lado a lado. Em entrevista ao Estadão, Renata Vichi, CEO da marca, destacou como a empresa tem utilizado a memória afetiva como diferencial competitivo, ao
A Páscoa é tradicionalmente marcada por encontros, celebrações e, claro, pelo consumo de chocolate. O que muitos desconhecem, é que a sensação de prazer e bem-estar ao saborear um pedaço de chocolate possui uma explicação científica diretamente ligada à Química.
Em janeiro de 2025, a Nestlé surpreendeu o mercado ao relançar um dos produtos mais icônicos das décadas de 1980 e 1990: o Chocolate Surpresa. A novidade vai além da memória afetiva e combina nostalgia com inovação tecnológica e compromisso
Enquanto o preço do chocolate no Brasil disparou 16,53% no acumulado de 12 meses — quase três vezes a inflação do período, segundo o IBGE — muitas marcas recorreram à redução de cacau nas receitas ou à combinação com ingredientes
Duas marcas que compartilham valores como sustentabilidade, respeito à biodiversidade e valorização de ingredientes naturais uniram forças em uma parceria exclusiva: Natura e Dengo anunciaram uma collab especial para celebrar o cacau em sua essência e apresentar ao público a
A Costa do Marfim, maior produtora mundial de cacau, anunciou um aumento no valor pago aos agricultores por suas amêndoas de cacau, buscando equilibrar os impactos de uma safra intermediária que deve ser menor neste ano. A medida visa, ainda,
Você já imaginou comer uma barra de chocolate… sem cacau? Pois é, essa realidade já começou a chegar ao mercado e promete crescer nos próximos anos. Várias startups ao redor do mundo estão desenvolvendo alternativas ao tradicional chocolate, usando ingredientes
