Pesquisadores da Universidade de Oxford apresentaram, em um estudo publicado na revista Nature, um suplemento alimentar inovador que pode revolucionar a saúde das abelhas e a reprodução das colônias. O produto, desenvolvido a partir de técnicas de biologia sintética, busca
Pesquisadores da Nanyang Technological University (NTU), em Singapura, desenvolveram uma solução sustentável que pode mudar a forma como armazenamos alimentos. A inovação, feita a partir de sementes de abacate, surge como alternativa ao uso de plásticos descartáveis, um dos grandes
O que significa, na prática, ter uma dieta saudável e sustentável? E quanto custa para o brasileiro manter esse padrão no dia a dia? Essas são as perguntas que orientam uma pesquisa conduzida por Thaís Caldeira, doutora em saúde pública
A pitaya vermelha, conhecida pelo visual vibrante e pelos benefícios à saúde, ganhou mais um motivo para entrar no radar de pesquisadores: seu potencial no cuidado com o intestino. Rica em antioxidantes como betacianina e rutina — compostos com propriedades
Durante o programa CNN Sinais Vitais, especialistas do Hospital das Clínicas da USP acenderam o alerta sobre dois hábitos cada vez mais comuns: o consumo excessivo de ultraprocessados e a substituição de refeições por suplementos alimentares. As cardiologistas Jaqueline Scholz
Pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP) e de instituições internacionais descobriram que a modulação de um gene chamado Samba pode transformar a composição nutricional e o sabor dos tomates. A alteração, feita por meio de edição
O Relatório Mundial sobre a Felicidade 2025 traz uma descoberta que chama atenção para um hábito cotidiano: comer junto. Segundo os pesquisadores, as relações sociais desempenham papel fundamental no bem-estar, e o ato de compartilhar refeições se mostra um indicador
No sudoeste da França, tradição e inovação se unem em um laboratório que vem revolucionando o universo do vinho. Diante de uma demanda global crescente por bebidas sem álcool, uma nova tecnologia de desalcoolização está abrindo espaço para uma categoria
Cientistas da Universidade de Yale identificaram, na floresta amazônica equatoriana, fungos capazes de degradar um dos plásticos mais persistentes no ambiente: o poliuretano. Entre os 59 tipos testados, 18 apresentaram essa habilidade, mas duas cepas de Pestalotiopsis microspora chamaram a
A Universidade Federal de Viçosa (UFV), conhecida por produzir o doce de leite mais premiado do Brasil, está prestes a inovar mais uma vez. Pesquisadores do Departamento de Tecnologia de Alimentos desenvolveram uma versão inédita do tradicional doce de leite:
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