O mercado de bebidas está passando por uma transformação puxada pela busca por saúde e bem-estar. De olho nesse movimento, gigantes como Starbucks e Burger King estão apostando em produtos com alto teor de proteína para atrair consumidores que querem unir sabor, energia e funcionalidade no dia a dia.
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Starbucks aposta no público fitness
Nos Estados Unidos, a Starbucks iniciou testes com um portfólio focado no universo wellness. Entre as novidades, está um latte de baunilha sem açúcar com espuma fria de banana proteica. Cada versão entrega pelo menos 15 gramas de proteína, adicionada por meio de um pó sem adoçantes que pode ser incorporado a diferentes sabores de espuma fria.
A proposta é clara: oferecer opções sem açúcar adicionado e alinhadas ao desejo dos consumidores por produtos mais saudáveis.
Essa estratégia acompanha o que já vem sendo explorado por concorrentes como a Dutch Bros, que conquistou espaço entre a Geração Z com bebidas voltadas à performance e ao bem-estar.
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Cardápio mais enxuto
Além da entrada no segmento proteico, a Starbucks anunciou que vai reduzir em 30% o cardápio atual. O objetivo é simplificar a operação, facilitar o trabalho dos baristas e abrir espaço para itens com maior potencial de venda.
Segundo o CEO Laxman Narasimhan, a meta é reforçar a presença da marca na categoria de saúde e bem-estar, um mercado em franca expansão.
Entre as novidades sazonais, também chega o frappuccino “strato” de açúcar mascavo, comemorando os 30 anos da linha de bebidas geladas.
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Burger King também se movimenta
No mesmo caminho, o Burger King lançou o BK Shake Proteico, que traz 24 gramas de proteína. A iniciativa reforça como grandes redes estão se adaptando ao crescimento da demanda por bebidas funcionais e com menos açúcar.
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Repercussão no mercado
No cenário financeiro, a reação foi discreta: as ações da Starbucks subiram menos de 1% em Nova York na última terça-feira, mas seguem abaixo do índice S&P 500 no acumulado do ano. Ainda assim, a aposta evidencia a intenção da rede de unir a tradição do café ao lifestyle contemporâneo, marcado pela busca por saúde, praticidade e inovação.
Fonte: BHB Food
