O Núcleo de Gastronomia AB Mauri está com inscrições abertas para um curso 100% gratuito em Bauru/SP, com o objetivo de qualificar jovens na culinária tradicional paulista, com foco em empreendedorismo, sustentabilidade e geração de emprego e renda. As inscrições podem ser realizadas até o dia 17 de fevereiro, e o curso terá início em 23 de fevereiro de 2026. Para participar, os interessados devem se inscrever pelo formulário disponível no link.
As aulas incluem fundamentos da culinária tradicional brasileira, técnicas básicas de cozinha, panificação artesanal e fermentação natural, confeitaria fina: bolos, tortas e sobremesas, empreendedorismo gastronômico, além de montagem e apresentação de pratos. Assim, seja um entusiasta da cozinha ou um futuro chef em formação, o aluno vai aprender técnicas, criatividade e prática real, do básico ao avançado.
“Fiquei muito feliz com o curso, realmente mudou a minha vida. Pude aprender técnicas de preparo de receitas diferentes das que eu já conhecia. Os professores sempre dão dicas maravilhosas, são atenciosos e sempre dispostos a ajudar“, comenta Nilva Losilla – aluna formada na edição anterior do curso.
O aprendizado é feito em uma cozinha real e traz técnicas para reaproveitamento de ingredientes. Ao final, o aluno desenvolverá seu próprio prato para apresentar na Mostra Gastronômica de conclusão de curso.
A iniciativa é patrocinada pela AB MAURI e é realizada pelo Instituto São Paulo de Arte e Cultura e pelo Ministério da Cultura por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura.
Serviço
Núcleo de Gastronomia – AB Mauri – Bauru
Local: R. Virgílio Malta, 10-05 – Centro – Bauru – SP
Inscrições: Até 17 de fevereiro de 2026 | Link para as inscrições
Início das aulas: 23 de fevereiro de 2026
Carga horária: 196h
Turmas: Segunda, quarta e sexta, das 18h30 às 21h30
Vagas limitadas
