Celebrado em 15 de julho, o Dia da Tapioca reforça a relevância de um dos itens mais tradicionais do cardápio brasileiro, especialmente no contexto do foodservice. Dados do CREST, do Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostram que, apesar da estabilidade no
Celebrado em 10 de julho, o Dia da Pizza reforça a importância de uma das categorias mais tradicionais do foodservice brasileiro. Presente em diferentes momentos de consumo e formatos de operação, a pizza segue como uma das principais escolhas dos
Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate vai além da paixão dos consumidores pelo produto. A data também oferece uma oportunidade para analisar como essa categoria tem se comportado dentro do foodservice brasileiro e quais tendências podem
A Bom Sabor S.A., anfitriã da Plenária IFB de junho, recebeu associados de diferentes elos da cadeia para mais uma edição do encontro mensal do Instituto Foodservice Brasil. O evento reuniu executivos, especialistas e lideranças do setor para compartilhar dados,
Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche coloca em evidência um prato que vem conquistando espaço nos cardápios brasileiros, especialmente em operações ligadas à culinária étnica. Apesar da popularidade crescente entre consumidores interessados em preparos leves, frescos e
Celebrado anualmente na primeira sexta-feira de junho, o Dia Mundial do Donut homenageia um dos doces mais populares dos Estados Unidos. Apesar de sua forte presença na cultura americana, o produto ainda ocupa um espaço modesto no foodservice brasileiro —
No dia 30 de maio é celebrado o Dia da Batata Frita, um dos acompanhamentos mais populares do foodservice. Presente em refeições, lanches e momentos de compartilhamento, a categoria continua demonstrando relevância para operadores e consumidores. Dados da CREST®, solução
Poucos itens conseguem atravessar gerações, tendências e diferentes modelos de operação como o hambúrguer. No Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio, os números ajudam a explicar por que ele continua entre os protagonistas do foodservice brasileiro. Mais
A Plenária IFB de maio, realizada no Ninho da Nestlé, reuniu lideranças e especialistas para discutir os movimentos que já começam a redefinir o foodservice no Brasil e no mundo. Entre os principais temas do encontro estiveram comportamento do consumidor,
Crocrante por fora, cremosa por dentro e presença garantida em vitrines, balcões e encontros do dia a dia. No Dia da Coxinha, o IFB Crest reuniu dados que ajudam a entender como esse ícone da culinária brasileira se movimenta no
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
