Há uma frase que costumo repetir quando falo sobre o nosso setor: se o consumidor muda, não basta acompanhar essa transformação. É preciso antecipá-la. O ponto é que, nos últimos anos, o comportamento do consumidor mudou mais rápido do que
Durante muito tempo, comida de posto foi sinônimo de emergência: um salgado reaquecido, um pacote de snacks, um café rápido antes de pegar a estrada. Era uma compra funcional, quase sempre feita por falta de opção. Mas essa imagem está
O avanço dos tratamentos para a obesidade, impulsionado por cirurgias e pelos medicamentos análogos do GLP-1, deslocou o debate público para os resultados numéricos da balança. A velocidade com que modificações corporais ocorrem na atualidade projeta a ideia de que
A praticidade nunca foi tão valorizada. Hoje, um número crescente de brasileiros passa grande parte do dia fora de casa, dividindo a rotina entre trabalho, deslocamentos, atividade física, compromissos pessoais e vida social. Nesse cenário, o tempo dedicado ao planejamento
Quem trabalha com food service já participou dessa conversa: será que não está na hora de reduzir o cardápio?Em um setor pressionado por custos, produtividade e margens cada vez mais apertadas, essa lógica parece bastante racional. Menos produtos significam menos
3 estratégias que o varejo alimentar precisa adotar para reduzir perdas e ganhar eficiência Com margens pressionadas e maior busca por eficiência operacional, setor aposta em tecnologia, redistribuição e economia circular para reduzir desperdícios O varejo alimentar vive em 2026
Chef Igor Mochizuki traz 7 dicas para operadores de food service que desejam aproveitarmomento de crescente valorização cultural do país para criar experiências mais relevantes Impulsionado pela paixão pelo futebol e o fervor em torno desse universo em tempos de
Já há algum tempo temos debatido sobre a estagnação do tráfego no foodservice nos últimos 3 anos. Ora falamos de BETs, de endividamento, medicação GLP-1, mas, não temos realmente falado sobre o contexto macro de forma mais profunda. A ressignificação
Empresas investem em produtos melhores, treinam equipes comerciais, aprimoram processos e destinam cada vez mais recursos para marketing digital. Ainda assim, muitas continuam cometendo um erro que passa despercebido no dia a dia: apresentam bons produtos por meio de imagens
NR-1 coloca pressão sobre empresas para reverem modelo de gestão comercial Durante anos, a pressão intensa sobre equipes comerciais foi tratada como parte natural da rotina de vendas. Metas agressivas, cobrança constante, insegurança sobre resultados e jornadas emocionais exaustivas ajudaram
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
