Na edição de 2025 do The Town, a conexão entre música e gastronomia ganha um novo capítulo com a curadoria do chef Henrique Fogaça no Market Square — espaço dedicado à culinária sofisticada dentro da Cidade da Música. Conhecido por seu estilo autêntico e combinações ousadas de sabores, Fogaça assina um cardápio inédito, inspirado na energia dos palcos e na pluralidade dos estilos musicais.
Menu com atitude e identidade
O menu exclusivo é uma verdadeira tradução do espírito do festival. Com criações que remetem a diferentes ritmos, Fogaça propõe uma experiência sensorial completa, valorizando ingredientes de qualidade e pratos pensados para serem compartilhados. “Unir música e gastronomia é algo natural para mim. Criamos pratos com identidade, sabor marcante e que refletem a vibração da Cidade da Música”, destaca o chef.
O espaço também receberá receitas do Cão Véio, gastropub criado por Fogaça em parceria com o vocalista do CPM22, Fernando Badauí — banda confirmada no line-up do dia 7 de setembro. Além disso, o público encontrará referências de outros empreendimentos do chef, como o Sal Gastronomia e o Jamile.
Estrutura ampliada e novas experiências
Para esta edição, o Market Square chega repaginado. O espaço agora conta com 1.226 m², sendo 726 m² de área coberta e climatizada, com capacidade para até 2 mil pessoas simultaneamente. A grande novidade é o Beer Garden: uma varanda panorâmica de 500 m² com vista privilegiada para a Cidade da Música, equipada com mesas e áreas de descanso.
Com nova localização — próxima ao antigo espaço do Factory — o Market Square oferece seis estações de alimentação, bares e um beerwall de autoatendimento de chope Eisenbahn, garantindo praticidade e uma imersão completa na proposta gastronômica do evento.
Parcerias e harmonização
O espaço é patrocinado pela Eisenbahn e pelo iFood, que juntos assinam as estações de bebidas. A seleção de cervejas artesanais foi cuidadosamente pensada para harmonizar com o menu elaborado por Fogaça, ampliando ainda mais a experiência dos visitantes.
Um chef multifacetado
Além de chef premiado e empresário, Henrique Fogaça também é músico e jurado de realities gastronômicos desde 2014. Para 2025, ele se prepara para lançar o programa “O Mundo do Sal”, que mistura documentário e reality show em uma jornada pelos diferentes usos e significados do sal na culinária global. Fogaça também lidera projetos sociais e é vocalista da banda de hardcore Oitão, reafirmando sua versatilidade criativa — agora refletida em cada prato do Market Square.
Fonte: Live Marketing
