A Rocca, marca mineira especializada em doce de leite, participa da Fispal Food Service 2026, em São Paulo, com uma estratégia clara: ampliar sua presença no mercado de sorvetes e gelatos — um dos segmentos mais aquecidos do food service brasileiro.
A movimentação acompanha uma tendência já observada pelo setor e destacada no Portal Foodbiz, que aponta o crescimento de categorias ligadas à indulgência premium e à personalização de sobremesas.
Na feira, a Rocca reforça esse posicionamento ao apresentar sua linha profissional, com destaque para o formato de 4,6 kg, desenvolvido especialmente para atender sorveterias, gelaterias e operadores que buscam padronização e eficiência sem abrir mão da qualidade.
A proposta da marca vai além do produto: no estande, o foco está em mostrar aplicações práticas do doce de leite em gelatos e soft serve, explorando sua versatilidade na criação de receitas e na construção de cardápios mais atrativos.
Um dos momentos centrais da programação é a aula show comandada pelo chef e influenciador Lulo Fouet, que demonstra o uso do doce de leite Rocca em preparações voltadas ao soft serve — uma categoria em expansão e com forte apelo de consumo.
Outro destaque é o lançamento do sabor cacau, apresentado com sugestão de uso como calda para sorvetes, ampliando as possibilidades dentro do universo das sobremesas geladas e reforçando o potencial de incrementos de ticket médio.
A experiência no estande também foi desenhada para comunicar o posicionamento da marca. Inspirado em uma “sorveteria da fazenda”, o espaço conecta visualmente a origem leiteira à produção em escala, sem adição de conservantes — um atributo cada vez mais valorizado pelos operadores.
Durante todos os dias da feira, os visitantes podem degustar os produtos, incluindo versões em soft serve de doce de leite. A estratégia aposta na experimentação como ferramenta de conversão no ambiente B2B.
“Nosso objetivo é mostrar, na prática, como o doce de leite pode ser um ingrediente estratégico para o setor de sorvetes e gelatos, agregando valor e diferenciação aos produtos”, afirma Raphael Figueiredo, cofundador da Rocca.
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Fonte: Marca Pop
