Evento do IFB acontece em 20 de agosto, em São Paulo, e já tem confirmadas participações de executivos de TikTok, Universal, AB InBev e Coca-Cola para discutir inovação, IA e o futuro do foodservice. O Instituto Foodservice Brasil (IFB) realiza,
Hambúrgueres maiores, combos mais generosos e embalagens “família” fazem parte de uma mudança no padrão alimentar observada nas últimas décadas — e que pode influenciar diretamente o aumento do consumo calórico. Especialistas apontam que o crescimento no tamanho das porções
No varejo, muitos ainda tratam o desperdício como inevitável, como se fosse um subproduto natural de comprar, armazenar e vender. Eu discordo veementemente. Perdas não são um acidente, mas reflexo direto de decisões operacionais, prioridades mal definidas e, em muitos
O agronegócio brasileiro segue como um dos pilares da nossa economia. Em 2025, o setor avançou perto de 12% em relação ao ano anterior e ajudou a sustentar o desempenho do Produto Interno Bruto (PIB). O agronegócio também responde por
A dificuldade em manter hábitos alimentares saudáveis nem sempre está ligada apenas à falta de disciplina ou informação. Um conceito conhecido como “fadiga de decisão” vem ganhando atenção por explicar como o excesso de escolhas ao longo do dia pode
Na era da inteligência artificial, eficiência operacional deixou de ser diferencial competitivo no setor de food service. Com cardápios inteligentes, automação de processos e ferramentas de previsão de demanda cada vez mais acessíveis, o desafio dos operadores do food service
Arroz e feijão voltaram ao centro das discussões nas redes sociais após conteúdos que questionavam o valor nutricional da combinação tradicional brasileira. Especialistas, porém, reforçam que a dupla segue sendo considerada uma base alimentar equilibrada e rica em nutrientes. Nutricionistas
Um estudo recente conduzido por pesquisadores da USP reforça um ponto cada vez mais evidente: a alimentação tem papel direto não só na saúde, mas também na expectativa de vida da população brasileira. A pesquisa, publicada em 2025, analisou os
Se tem uma data que conversa direto com o foodservice brasileiro, é o Dia do Churrasco. Mais do que uma tradição cultural, o churrasco também é um motor relevante de consumo fora do lar — e os dados mais recentes
A forma de montar cardápios está mudando e acompanhar esse movimento deixou de ser uma opção para se tornar uma necessidade estratégica para qualquer tipo de operação no food service. Atenta a esse cenário, a Unilever Food Solutions anuncia a nova edição
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
