A fermentação — processo milenar presente na produção de alimentos como pão, cerveja e iogurte — está ganhando protagonismo como aliada da inovação alimentar. Em um cenário de urgências climáticas e desafios para garantir segurança alimentar, startups brasileiras têm apostado
O governo britânico lançou seu novo Plano do Setor Digital e de Tecnologia, inserido dentro de uma Estratégia Industrial mais ampla, que reconhece a biologia da engenharia como uma das tecnologias de ponta para o futuro do país. Entre as
Fonte para um futuro alimentar sustentável, solução combina alto valor nutricional e produção com baixa emissão de CO2 Com previsão de crescimento de US$ 15,7 bilhões para US$ 25,2 bilhões entre 2024 e 2029, o mercado global de novas proteínas
A Mágio, biotech brasileira dedicada à produção de chocolates nativos da Amazônia, anunciou nesta terça-feira (17) um novo aporte de R$ 8 milhões da CBKK, venture builder especializada em tecnologias emergentes com impacto socioambiental. Desse valor, mais de R$ 2
A empresa norte-americana Wildtype acaba de marcar um importante capítulo na história da alimentação sustentável: seu salmão cultivado em laboratório se tornou o primeiro peixe do tipo a receber aprovação da FDA (Food and Drug Administration), agência reguladora dos Estados
A inteligência artificial (IA) está transformando o setor de alimentos e desempenha um papel cada vez mais estratégico para promover uma produção sustentável e eficiente. Essa foi a mensagem central de Gilberto Tomazoni, CEO global da JBS, durante o painel
A busca por alimentos mais saudáveis e com sabores diferenciados ganha um novo aliado: o ClearHT, da empresa norte-americana MycoTechnology. Desenvolvido a partir de micélio — a estrutura enraizada dos fungos —, esse ingrediente inovador promete revolucionar a forma como
O mercado de proteínas alternativas segue em crescimento no Brasil, movimentando mais de R$ 1 bilhão anualmente. Nesse cenário competitivo, a Future Cow busca se destacar com uma proposta inovadora: produzir leite sem a necessidade de vacas, utilizando biotecnologia avançada.
Quando se trata da indústria alimentícia, cada vez mais se impõe a velha máxima que diz que é melhor prevenir do que remediar. A segurança dos alimentos, afinal, é um dos maiores desafios dos dias de hoje, essencial para
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
