No dia 26 de março é comemorado o Dia do Cacau — uma oportunidade para observarmos o papel dessa iguaria no cenário de alimentação fora do lar no Brasil. O IFB, em parceria com os dados do CREST (Consumer Reports
Um estudo inovador conduzido pelo Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia (Cetab), em parceria com a Universidade Federal da Bahia (PGAli-UFBA), a Universidade do Estado da Bahia (UNEB) e o Centro de Inovação do Cacau (CIC), revelou as propriedades
Com o preço do cacau disparando e a inflação corroendo o orçamento das famílias brasileiras, o setor de chocolates se reinventa para atender às demandas de um público cada vez mais seletivo. Este ano, as marcas apostam em ovos de
Publicado originalmente na Food Connection Se você ainda não começou a preparar seu negócio para a Páscoa, saiba que ainda há tempo para aproveitar essa oportunidade de faturamento. E se já tem uma empresa no setor de doces e chocolates,
O aumento expressivo no preço do chocolate, que acumulou alta de quase 12% em 2024, está levando a indústria a adotar novas estratégias para lidar com os custos e atender às mudanças no comportamento do consumidor. Para entender como o
Em um cenário desafiador para o mercado de cacau, com preços elevados e volatilidade nos custos, a Nugali Chocolates se destaca ao manter um compromisso firme com a qualidade e o sabor autêntico. Localizada em Pomerode (SC), a marca tem
A Nestlé, por meio de seu programa de sustentabilidade para a cadeia do cacau, o Nestlé Cocoa Plan, em parceria com a ofi (olam food ingredients), concluiu a reforma da Escola Municipal General Osório, localizada em Uruçuca, no Sul da
Atenta à movimentação do mercado internacional de chocolates, a brasileira Sicao – marca nacional do grupo suíço Barry Callebaut – lança a Linha Profissional, voltada para empreendedores do mercado de chocolate. O lançamento foi criado especialmente para apoiar esses profissionais
Após 50 anos de dedicação à cacauicultura, Vilmar Trevisan, de 64 anos, não tem dúvidas: 2024 é o melhor ano para a produção de cacau. O produtor gaúcho comemora as negociações que alcançaram entre R$ 52,50 e R$ 64 o
A Hershey, gigante americana conhecida por chocolates como Hershey’s, KitKat e Reese’s, solicitou ao principal órgão regulador de derivativos dos EUA, a Commodity Futures Trading Commission (CFTC), permissão para adquirir uma quantidade significativa de cacau na bolsa de Nova York.
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