A dificuldade para contratar funcionários deixou de ser pontual e passou a fazer parte da rotina de lojas, bares e restaurantes em diferentes regiões do país. Para manter as operações funcionando, o setor tem apostado em novas estratégias, que vão
A virada de ano costuma estimular mudanças de comportamento, e a busca por uma vida mais saudável segue entre as prioridades dos brasileiros. Esse movimento já aparece com força no food service, que passa a incorporar refeições equilibradas, ingredientes funcionais
O mercado internacional de lácteos deve começar 2026 em um cenário de baixa, marcado por alta oferta, demanda enfraquecida e margens reduzidas — um movimento que também influencia o setor no Brasil. A análise é da consultoria StoneX, que aponta
A Chomps, fabricante de palitos de carne que vem se destacando como a empresa de alimentos que mais cresce nos Estados Unidos, enfrenta um desafio inusitado: a demanda por seus produtos é maior do que sua capacidade de produção. Hoje,
Quando se fala em produção de laticínios, é comum pensar em potências como Estados Unidos, Nova Zelândia ou países da União Europeia. Mas, em 2025, quem está roubando a cena é a Argentina, com um avanço que chama atenção no
Em meio à crise gerada pelo novo pacote tarifário imposto pelos Estados Unidos a produtos brasileiros, o governo federal iniciou um diálogo com representantes dos setores mais afetados para buscar alternativas que minimizem os impactos no mercado interno. Entre as
A Ingredion Incorporated anunciou o início da produção de goma acácia no país, movimento que deve reduzir a dependência do mercado brasileiro em relação à importação desse ingrediente funcional. A decisão amplia o acesso a fornecedores locais e fortalece a
No sudoeste da França, tradição e inovação se unem em um laboratório que vem revolucionando o universo do vinho. Diante de uma demanda global crescente por bebidas sem álcool, uma nova tecnologia de desalcoolização está abrindo espaço para uma categoria
A ascensão de medicamentos à base de GLP-1, como o Ozempic, está provocando uma transformação silenciosa — mas profunda — na indústria de alimentos e bebidas. Desenvolvidos originalmente para tratar o diabetes tipo 2, esses fármacos ganharam destaque pelo efeito
A mais recente edição do estudo “Mercado de Pizzarias”, realizado pela Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), revela que o setor entrou em uma fase de maturidade e expansão saudável. Em 2024, o número de novas unidades cresceu 9,52% em
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
