A falta de profissionais qualificados tem se consolidado como um dos principais desafios do setor de alimentação coletiva, especialmente em áreas como cozinha, atendimento e logística. Com alta rotatividade e dificuldade na formação de novos trabalhadores, as empresas, que movimentam
Um movimento silencioso, mas cada vez mais visível, vem moldando a indústria de alimentos e bebidas. A chamada alteraflação — quando empresas reformulam produtos para reduzir custos e proteger margens sem alterar significativamente o preço final — ganhou destaque ao
No setor de foodservice, a lógica parece simples: quanto mais pedidos, melhor. Restaurantes, bares e lanchonetes buscam crescer em volume, atender o máximo possível de clientes e aumentar seu faturamento diariamente. Mas a experiência mostra que essa visão pode ser
O Conselho Oleícola Internacional (COI), a única organização intergovernamental do mundo para o setor, reforça seu olhar estratégico sobre o Brasil. O país, que além de ser um mercado em expansão na produção de azeite, é o segundo maior importador
A Beyond Meat, conhecida por seus hambúrgueres à base de plantas, voltou ao centro das atenções do mercado financeiro. Em apenas três dias, as ações da empresa subiram cerca de 600%, chamando a atenção de investidores e analistas que tentam
A Barry Callebaut, maior produtora mundial de chocolate a granel, vive um dos momentos mais desafiadores de sua história. A empresa suíça, responsável por processar cerca de 20% de todo o cacau global, vem enfrentando forte pressão após o aumento
Nos últimos anos, os medicamentos GLP-1 — originalmente criados para o tratamento de diabetes tipo II e hoje usados amplamente para emagrecimento — vêm gerando uma verdadeira revolução no comportamento alimentar. O fenômeno, que ganhou força nos Estados Unidos, já
A Ambev, dona de marcas como Skol, Brahma e Budweiser, enfrenta um momento de forte pressão no mercado. A XP Investimentos rebaixou a recomendação de suas ações para venda, projetando uma queda de até 12% no valor dos papéis nos
A Pesquisa Firjan ESG 2025 revela que apenas adotar práticas ESG internamente não é mais o suficiente para as empresas que pretendem ser sustentáveis: é preciso expandir o compromisso para a cadeia de valor. Essa realidade já faz parte da rotina de
Criada em 1927 em Portugal, a marca Andorinha sempre teve uma ligação forte com o Brasil. Hoje, 95% de sua produção é destinada ao mercado brasileiro. E, pela primeira vez, a empresa lança azeites 100% nacionais, em parceria com dois
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
