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FoodBiz

food service

19% dos comerciantes pretendem aderir ao dark kitchen

Um em cada 5 comerciantes pretende migrar seu estabelecimento comercial para o modelo dark kitchen, conhecido pela combinação de cozinha compartilhada, um local onde diversos estabelecimentos podem funcionar em conjunto e redução de custos. É o que mostra uma pesquisa

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Marcas celebram mês do orgulho LGBTQIA+

Marcas de várias localidades e segmentos não deixaram passar em branco o mês e o dia do orgulho LGBTQIA+ (28 de junho) e entraram com tudo nesta luta. Inclusive as do setor de foodservive. Desde ações específicas até apoio irrestrito

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Produtos frescos para o foodservice

Me formei há 24 anos em Nutrição e meu primeiro emprego foi em um restaurante de refeições empresariais. Assumi a posição de nutricionista de produção e, dentre as minhas atividades, estavam: elaboração do cardápio, quantificação para o pedido de compras

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Rede Shake Shack segue crescendo na China

A Shake Shack, rede americana de lanchonetes fundada em 2004, em Nova Iorque, segue com o plano de crescimento na China. A informação é da Mercado & Consumo. Após as inaugurações em Shenzhen, Macau, Pequim, Xangai e Hong Kong, a

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