ESCUTA, COLABORAÇÃO E ACOLHIMENTO: CAMINHOS PARA ENGajar JOVENS TRABALHADORES DE COZINHA E FORTALECER A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO Tatiana de Queiroz Campos, mulher cis preta, nutricionista, Pós-graduada em Vigilância Sanitária dos Alimentos (USP) e em Gestão de
A União amplia sua atuação no mercado B2B com o lançamento do União Profissional 20kg, uma nova embalagem de açúcar voltada para operações de alto volume. A novidade atende diretamente segmentos como foodservice, panificação, confeitaria, cozinhas profissionais e pequenas indústrias
A tecnologia já não é mais um suporte ao setor de alimentação: tornou-se o próprio alicerce da gestão. Com ela, é possível oferecer aos estabelecimentos informações em tempo real, de forma mais rápida e precisa, gerando insights valiosos para aprimorar
O impacto das canetas emagrecedoras já chegou às mesas dos restaurantes. No Rio de Janeiro, um restaurante japonês lançou o chamado “rodízio Mounjaro”, uma versão reduzida do rodízio tradicional pensada para clientes que fazem uso de medicamentos como Ozempic e
O reajuste do salário mínimo em 2026 trouxe efeitos diretos para os microempreendedores individuais (MEIs), especialmente no setor de alimentação fora do lar. Com o novo valor do mínimo fixado em R$ 1.621, a contribuição mensal do MEI também foi
Levantamentos recentes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e da Fundação Getúlio Vargas (FGV) indicam que o setor de alimentação fora do lar começa 2026 em um clima mais otimista. As pesquisas apontam avanço nas expectativas dos empresários
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) passou a utilizar ovos cage-free nas operações de suas quatro redes (Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho); ou seja, aqueles produzidos sem o uso de gaiolas, permitindo que as galinhas tenham mais liberdade de
A International Meal Company (IMC / B3: MEAL3) comunica nesta segunda-feira (12), por meio de fato relevante ao mercado, a chegada de Fernando Cesar Calamita como novo CEO da companhia a partir de 1º de fevereiro de 2026. Com uma
Startup criada em Recife usa inteligência artificial para conectar atacado e pequenos negócios pelo aplicativo. A Praso, startup recifense focada na venda de produtos por atacado, está levando o abastecimento do foodservice para o ambiente digital. Por meio de um
O IPCA fechou dezembro com variação de 0,33% e encerrou 2025 com alta acumulada de 4,26%, segundo o IBGE. No recorte da alimentação fora do lar — que inclui bares e restaurantes — a variação anual chegou a 6,97%, acima
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