Abrir uma operação gastronômica nunca foi uma escolha simples. Além do risco inerente ao negócio, o empreendedor precisa lidar com um cenário que, nos últimos anos, se tornou ainda mais desafiador: juros elevados, crédito caro e um alto custo para
Com o avanço do trabalho presencial ao longo de 2025, a convivência diária entre colegas voltou a fazer parte da rotina de muitas empresas — e isso se refletiu diretamente no consumo fora do expediente. Levantamento da Biz, empresa de
O setor de foodservice ganha um aliado tecnológico inédito: a voa.delivery, hub logístico completo que leva inteligência para as operações de delivery, gerando eficiência financeira e operacional para restaurantes, anuncia o lançamento do Copilot, primeira inteligência artificial do segmento capaz
Massa fina, fatias grandes e cobertura na medida certa. Esses são alguns dos pilares da pizza New York Style, um estilo que ganhou espaço no Brasil a partir da década de 2010 e ajudou a diversificar ainda mais o cenário
O Bullguer e a Seara Food Solutions, divisão de food service da Seara, firmaram parceria para o lançamento do Fish Crispy, o novo sanduíche de peixe empanado do cardápio de uma das maiores redes de hamburguerias do país. A novidade visa atender a demanda
Quando a Ajinomoto decidiu trazer da Tailândia para o Brasil sua linha de Gyozas — tradicional iguaria asiática semelhante a um pastel — a escolha inicial foi manter as embalagens originais produzidas no país de origem. As informações vinham em
Em matéria publicada pela PEGN, o consultor em cultura organizacional e gestão operacional no foodservice Luis Fernando Nardi, fundador da Assertiva Food Service, faz um alerta direto ao setor: o maior risco hoje para bares e restaurantes não é a
Após um intervalo de dois anos sem inaugurações, a Starbucks retoma seu plano de expansão no Brasil. A marca anunciou a abertura de duas novas lojas até o fim de dezembro e projeta um ritmo mais acelerado a partir de
O Giraffas encontrou uma forma pouco convencional de apresentar sua nova linha de sobremesas em parceria com o biscoito Passatempo, da Nestlé. Em uma ativação inédita, a rede substituiu o tradicional brasão de suas fachadas por versões gigantes do biscoito,
Uma decisão recente do Conselho Administrativo de Recursos Fiscais (Carf) trouxe um desfecho favorável ao McDonald’s no Brasil. Por maioria de votos, o órgão entendeu que produtos como casquinhas, sundaes e milk-shakes vendidos pela rede não devem ser enquadrados como
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