Subprodutos agroindustriais: Benefícios à saúde e fonte de desenvolvimento sustentável
Subprodutos agroindustriais são resíduos vegetais gerados pelas indústrias de alimentos. Anualmente, centenas de milhões de toneladas de subprodutos são gerados no mundo, os quais, se descartados incorretamente, podem causar danos ao meio ambiente. Contudo, estes subprodutos são geralmente ricos em