Em 1925, nascia um dos ícones mais duradouros da indústria brasileira de chocolates: o Chocolate Refeição, da Neugebauer. O produto foi lançado em uma época de grande transformação para a empresa gaúcha, que já adoçava o dia a dia dos
O restaurante Maido, em Lima (Peru), conquistou o primeiro lugar no ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2025. Sob o comando do chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, o restaurante é referência na fusão entre ingredientes peruanos – com forte
Após anos de crescimento impulsionado pelo consumo prático e indulgente, a indústria de alimentos ultraprocessados — a chamada Big Food — começa a enfrentar um momento de retração nos Estados Unidos. Lanches como biscoitos recheados, barras de chocolate e batatas
A mais recente edição do estudo “Mercado de Pizzarias”, realizado pela Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), revela que o setor entrou em uma fase de maturidade e expansão saudável. Em 2024, o número de novas unidades cresceu 9,52% em
Difícil encontrar quem resista a uma boa sobremesa com chocolate. Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate marca a chegada do ingrediente à Europa, no século XVI, após ser descoberto entre os povos originários da América Central.
A entrada de julho no calendário marca o período de festas julinas, tradicionais no Brasil por serem uma extensão das festas juninas, mantendo tradições típicas da celebração, como as comidas, danças, decoração, brincadeiras e o clima de confraternização durante o
A tradicional marca de chocolates Kopenhagen, parte do Grupo CRM, anunciou a incorporação oficial da cafeteria Kop Koffee às suas operações. A iniciativa, que vinha sendo testada em 17 lojas próprias, mostrou resultados positivos e agora passa a ser o
A textura desempenha um papel fundamental no comportamento de consumo no Brasil, influenciando a escolha de alimentos tanto quanto o sabor. Um estudo global proprietário conduzido pela Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revelou que os brasileiros
Manter uma alimentação equilibrada já é um desafio no dia a dia. Quando comemos fora de casa, então, as tentações aumentam e as opções saudáveis nem sempre estão à vista. No entanto, com atenção e algumas estratégias simples, é possível
Um dos doces mais consumidos do planeta, o chocolate tem um dia próprio, comemorado em 7 de julho, o que, segundo historiadores, remete à chegada do produto à Europa. E, na Croasonho, rede de franquias especializada em croissants recheados da
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
