A Nestlé Brasil anunciou novas parcerias com instituições de pesquisa e ensino para desenvolver soluções que ampliem o aproveitamento de subprodutos industriais e reforcem práticas de economia circular na indústria de alimentos. As iniciativas são conduzidas pelo Centro de Inovação
Uma pesquisa publicada na revista científica JAMA Network Open indica que o consumo elevado de alimentos ultraprocessados na primeira infância pode estar associado ao surgimento de dificuldades emocionais e comportamentais alguns anos depois. O estudo, conduzido por pesquisadores da Universidade
Um estudo inédito da Cargill Nutrição e Saúde Animal, em parceria com a Universidade de São Paulo (USP) e a Embrapa Gado de Leite, indica que a produção leiteira brasileira apresenta emissão de carbono inferior à registrada no cenário internacional.
Uma combinação simples, acessível e presente no prato do brasileiro há gerações ganhou respaldo de uma das instituições mais respeitadas do mundo. De acordo com orientações da Escola de Saúde Pública de Harvard, arroz com ovo pode ser um exemplo
A conversa sobre o futuro da alimentação ganha outro patamar quando envolve biotecnologia, ciência aplicada e startups com ambição global. É exatamente esse o movimento que duas iniciativas portuguesas vêm protagonizando — unindo pesquisa, inovação e estratégia industrial para responder
Um estudo conduzido por pesquisadoras do Nupens/USP aponta que regulamentações sobre a venda de alimentos em cantinas escolares podem contribuir para a redução do consumo de ultraprocessados entre adolescentes. Publicado em 27 de janeiro na revista Cadernos de Saúde Pública,
Uma bebida gaseificada desenvolvida a partir do soro de leite — subproduto da fabricação de queijos — está em fase de validação em Minas Gerais e pode abrir novas oportunidades para o setor lácteo. Batizado de “Refrigerante do Bem”, o
Probióticos e aditivos funcionais na aquicultura: entenda as diferenças e a atuação do Instituto de Pesca A busca por sistemas de produção aquícola mais sustentáveis, eficientes e seguros tem impulsionado o uso de aditivos funcionais na nutrição de organismos aquáticos.
A presença de regras claras para a venda de alimentos e bebidas nas escolas está associada a um menor consumo de ultraprocessados entre adolescentes. É o que mostra um estudo conduzido por pesquisadores da USP, que analisou dados da Pesquisa
O pesquisador Rodrigo Giglioti, do Instituto de Zootecnia (IZ–APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP, passou a integrar desde o início de 2026 o corpo docente e de pesquisadores do Global Health & Tropical Medicine (GHTM), no
