Você sabia que alguns alimentos podem ser medidos pelo quanto acrescentam ou reduzem minutos de vida saudável? Esse é o conceito por trás do Índice Nutricional de Saúde (HENI), metodologia que avalia a relação entre consumo alimentar e qualidade de
Quando pensamos em uma alimentação equilibrada, a proteína quase sempre aparece no centro do prato. Para muitas pessoas, ela é sinônimo de saúde, energia e força. De um lado, organizações internacionais associam a fome à baixa ingestão de proteínas. Do
Há 50 anos, a ciência descobria os anticorpos monoclonais. No Brasil, há 25 anos, a pesquisadora Keila Maria Roncato Duarte foi pioneira em aplicar essa tecnologia na agropecuária, com impacto direto na sanidade vegetal e segurança alimentar Em 2025, o
A busca por bem-estar vai muito além de exercícios físicos e consultas médicas. A alimentação tem se mostrado um dos pilares fundamentais também para a saúde mental. Estudos apontam que alguns nutrientes podem ajudar a reduzir sintomas de ansiedade e
Você consumiria um iogurte que não precisa de geladeira?A ideia pode soar estranha para quem está acostumado a abrir a porta da geladeira em busca desse alimento, mas a tendência já é realidade em países como China e Índia. Por
A pitaya vermelha, conhecida pelo visual vibrante e pelos benefícios à saúde, ganhou mais um motivo para entrar no radar de pesquisadores: seu potencial no cuidado com o intestino. Rica em antioxidantes como betacianina e rutina — compostos com propriedades
Pesquisadores da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP em Pirassununga, junto a instituições parceiras, lançaram a segunda edição do livro Diálogos com Materiais Sustentáveis: Embalagens para Hortifruti. A publicação une ciência, educação e tecnologia para enfrentar desafios
Pesquisadora do Ital contribui para estudo de caso pioneiro sobre o impacto das normas internacionais de segurança do Codex Alimentarius De importador líquido nos anos 90 a segundo maior exportador de milho no mundo na atualidade, o Brasil se tornou
Arroz com feijão é, sem dúvida, um dos símbolos da mesa brasileira. Mesmo assim, pesquisas recentes mostram que esse clássico vem perdendo espaço no dia a dia. Mas vale resgatar o hábito — especialmente o feijão —, já que a
Um estudo publicado no American Journal of Lifestyle Medicine (PMCID: PMC7958213) mostra que manter hábitos alimentares equilibrados pode ser uma estratégia eficaz para reduzir os impactos do burnout – um desafio cada vez mais comum entre médicos e outros profissionais
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