A Trevo Lácteos, uma das maiores indústrias de laticínios de Minas Gerais e integrante do grupo alemão Ehrmann, acaba de lançar a Academia do Iogurte, iniciativa desenvolvida em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV). O projeto integra o
Uma nova parceria entre a Universidade de São Paulo (USP) e a Cargill quer dar um passo importante na agricultura regenerativa brasileira. O projeto CCrops, com duração prevista de três anos, vai avaliar diferentes tipos de plantas de cobertura —
Mestrando do Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Antonio Kida está desenvolvendo uma pesquisa que avalia os efeitos de diferentes aditivos alimentares contendo óleos essenciais de orégano (Origanum vulgare) e canela
Por décadas, as proteínas de origem animal dominaram a alimentação global. Mas esse cenário começa a mudar com o avanço das chamadas micoproteínas — proteínas derivadas de fungos — que prometem unir alto valor nutricional, textura semelhante à carne e
O Apta Portas Abertas está chegando e promete uma experiência ímpar para toda a sociedade! Uma oportunidade imperdível de explorar o fascinante universo das pesquisas agropecuárias, de forma interativa e super divertida. Na Apta Regional, o evento ocorrerá no dia 17
O mercado das bebidas sem álcool está vivendo uma verdadeira revolução. Depois do sucesso das cervejas, vinhos e destilados “sem”, um novo desafio começa a ganhar força nos laboratórios: criar uma bebida capaz de reproduzir os efeitos relaxantes e eufóricos
Uma bactéria encontrada em solos áridos do Ceará acaba de se transformar em uma poderosa aliada da agricultura brasileira. Ela é o ingrediente principal do Hydratus, uma nova tecnologia desenvolvida pela Embrapa Milho e Sorgo (MG) em parceria com a
Um novo relatório global da Comissão EAT-Lancet reacendeu o debate sobre como o que comemos afeta tanto o planeta quanto a nossa saúde. A principal mensagem segue a mesma: reduzir o consumo de carne e aumentar o de alimentos de
A Kerry, líder global em sabor e nutrição, tem o orgulho de apresentar o Smart TasteTM – uma linha proprietária de soluções de sabor desenvolvida para ajudar a indústria de alimentos e bebidas a enfrentar os desafios mais urgentes da atualidade
Um novo estudo da Universidade da Carolina do Norte (EUA) traz boas notícias para quem convive com diverticulite: não é preciso cortar tantos alimentos do cardápio quanto se pensava. Com o passar dos anos, é comum que pequenas bolsas se
