O Dia da Sobremesa é uma boa oportunidade para falar sobre um hábito que segue firme no dia a dia: o de incluir um doce nas refeições fora de casa. Seja um bolo no café da tarde, um pudim depois
No dia 04 de outubro celebramos uma das iguarias mais queridas do Brasil: o pastel. Presente nas feiras livres, lanchonetes, bares e restaurantes, o pastel é um verdadeiro símbolo da cultura alimentar brasileira, conquistando gerações com sua versatilidade de sabores
O setor de foodservice no Brasil segue em plena transformação. De acordo com o relatório Cenário Foodservice 2Q25, elaborado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), o gasto do consumidor alcançou o patamar histórico de R$ 221 bilhões em 2024, sustentado principalmente
A mais recente plenária do Instituto Foodservice Brasil (IFB) foi marcada por conteúdos atuais, discussões relevantes e a integração entre associados e parceiros. Recebidos pela Nestlé como anfitriã, os participantes tiveram acesso a dados estratégicos, análises de especialistas e a
Mais do que uma sobremesa refrescante, o sorvete ocupa um espaço afetivo e gastronômico relevante na culinária brasileira. Ele está presente em diferentes ocasiões de lazer, encontros sociais e momentos de indulgência, conectando gerações e acompanhando transformações nos hábitos alimentares.
No dia 12 de setembro é celebrado o Dia Mundial do Milkshake, e para marcar a data, o IFB traz dados do CREST que mostram como essa bebida segue relevante para o foodservice brasileiro. Crescimento em valor e transações Nos
A esfirra é um daqueles pratos que atravessaram fronteiras e conquistaram o paladar dos brasileiros. Originária da culinária árabe, ela se transformou em uma das opções mais populares no dia a dia, seja para um lanche rápido ou para uma
O dia 9 de setembro é dedicado a uma das comidas mais populares do mundo: o cachorro-quente. Muito além de um clássico das lanchonetes e dos ambulantes, esse sanduíche também ajuda a contar a história dos hábitos de consumo no
No dia 05 de setembro celebramos o Dia do Açaí, um dos ícones da gastronomia brasileira e protagonista da expansão do mix de sobremesas no país. Para marcar a data, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) reuniu dados exclusivos dos estudos
No Brasil, poucas iguarias são tão queridas quanto o pão de queijo. Ele vai bem no café da manhã, no lanche da tarde e até como opção prática no meio do dia. Para celebrar o Dia do Pão de Queijo
