O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) para janeiro de 2025. Os dados apontam crescimento nominal de 7,5% nas vendas em relação ao mesmo período de 2024, embora o avanço real (descontada a inflação)
O Dia do Vinho é uma ocasião especial para celebrar uma das bebidas mais apreciadas ao redor do mundo. Para homenageá-lo o CREST/IFB trouxe dados interessantes sobre o consumo de vinho no Brasil em 2024, revelando tendências e comportamentos dos
O setor de alimentação teve um desempenho positivo em dezembro de 2024, com um crescimento nominal de 6,8% nas vendas, conforme o relatório do Instituto Foodservice Brasil (IFB). A entidade, que reúne empresas da indústria, comércio e serviços de alimentação,
O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou seu relatório “Perspectivas e Cenários para o Foodservice – 2025”, que analisa as projeções econômicas, as tendências de consumo e os desafios que deverão influenciar o mercado de alimentação fora do lar. De acordo
Celebrado em 2 de janeiro, o Dia do Confeiteiro homenageia os profissionais que transformam ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinárias. Esses especialistas desempenham um papel fundamental na alimentação fora do lar, setor que inclui desde pequenos negócios familiares
O Instituto Foodservice Brasil (IFB) publicou os resultados do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) para outubro de 2024, apresentando crescimento nominal de 7,6% em comparação com o mesmo período do ano anterior. No entanto, ao ser deflacionado pelo IPCA,
O Dia do Bolo, comemorado em 26 de novembro, é uma ótima oportunidade para trazer dados de consumo foodservice brasileiro. O bolo ocupa um espaço importante nas refeições diárias dos brasileiros, sendo consumido principalmente no café da manhã e no
No dia 16 de novembro, comemoramos o Dia da Comida Mexicana, uma data que nos convida a explorar as ricas tradições e sabores desse país, que conquistaram o paladar brasileiro e se tornaram parte do nosso cotidiano. A culinária mexicana
No dia 3 de novembro, comemoramos o Dia do Sanduíche, uma ótima oportunidade para refletir sobre as tendências atuais no consumo desse alimento tão querido pelos brasileiros. Em parceria com a Mosaiclab trouxemos importantes sobre o comportamento dos consumidores no
No dia 1º de novembro, celebramos o Dia do Sushi, uma boa oportunidade para pensarmos na crescente popularidade da comida asiática no Brasil. Nos últimos anos, esse tipo de culinária tem conquistado muitos paladares, se tornando uma escolha frequente nas
