Nossa relação com a comida mudou radicalmente nos últimos anos, e a indústria que se prepare, porque ela vai continuar mudando! Novas preocupações com questões de saudabilidade, curiosidade sobre a origem dos ingredientes e a composição química de um produto
Desde 1º de janeiro de 2026, empresas que atuam no Estado de São Paulo já enfrentam, na prática, os impactos do fim da substituição tributária (ST) do ICMS para uma ampla lista de produtos, como medicamentos, bebidas alcoólicas, autopeças, materiais de
Vivemos um momento de profunda transformação no setor de alimentação global. Nunca antes a relação entre o que comemos e o futuro do planeta esteve tão evidente. O aumento da população mundial — que deve chegar a 9,7 bilhões de
A evolução do comércio, a “ascensão lenta” da IA e a hiperpersonalização: previsões de supply chain e varejo para 2026 Por Stefan Furtado, Gerente Regional da Manhattan Associates Se há uma previsão que se confirma todos os anos, é esta:
O setor de alimentação fora do lar no Brasil deve movimentar R$ 241 bilhões em 2025, com crescimento estimado de 6,25%, segundo projeções do Instituto Food Service Brasil (IFB). No segundo trimestre de 2025, o segmento registrou o maior faturamento da história (R$
Com a chegada do Natal, os supermercados e padarias ficam repletos de panetones e chocotones, símbolos clássicos das festas de fim de ano e presença garantida nas ceias, confraternizações e presentes de amigo secreto. Mas, para quem busca manter uma
O mercado de food service no Brasil vive um momento singular. Ainda que diante de um ambiente macroeconômico desafiador, é um setor que segue crescendo, se reinventando e, sobretudo, movimentando a economia em várias camadas. Estamos falando de um segmento
O mercado global de corantes naturais está em franca expansão — segundo a Meticulous Market Research, o setor deve alcançar US$ 5,42 bilhões até 2031, com crescimento médio anual de 6,5%. Essa tendência reflete a crescente busca por ingredientes limpos,
A profissionalização do foodservice avançou muito nos últimos anos, especialmente dentro das cozinhas: processos mais padronizados, controle de qualidade e equipes treinadas para garantir consistência e segurança alimentar. Porém, à medida que o delivery passou a representar uma fatia cada
Férias escolares, família reunida para celebrar as festividades de fim de ano, chegada do décimo terceiro salário. Esses são alguns fatores para o crescimento de, em média, 15% do consumo das famílias no período de festas, projetado pela Associação Brasileira
