Primeiramente, gostaria de descrever aqui o motivo pelo qual, aos 16 anos, escolhi engenharia de alimentos como minha primeira formação. Fui em uma banca de jornal, comprei um daqueles guias do estudante e comecei a olhar as profissões. Eu sempre
O modelo de restaurante self-service pode estar sendo colocado em xeque pela longa pandemia da Covid-19. Em entrevista ao Diário do Comércio, o presidente do Instituto Foodservice Brasil (IFB), Ely Mizrahi, colocou como bastante desafiador o cenário para um modelo
Warren Buffet tem 90 anos e uma dieta singular há mais de 50: todos os dias, quase que religiosamente, toma 5 latas de Coca-Cola, come um “egg muffin” com bacon, um cachorro-quente e um hambúrguer completo. Será o segredo da
Depois de 15 meses desde o início da pandemia no Brasil, nos deparamos com as situações mais desafiadoras possíveis. O impacto na saúde dos nossos familiares, amigos e colegas de trabalho, a necessidade de ajustar-nos rapidamente a novas formas de
Neste Dia Internacional do Hambúrguer, as empresas que atuam no segmento seguem lutando por sua sobrevivência em meio à pandemia da Covid-19. A Galunion Consultoria, especializada no mercado de foodservice, fez um recorte da pesquisa realizada pela Associação Nacional de
Portas fechadas, centenas de trabalhadores desempregados, empresas se “virando nos 30” e uma certeza: o setor não tem mais fôlego para uma terceira onda e será ainda mais prejudicado se houver novas restrições. Não haverá ar – e recursos –
A forma como o consumidor vai se comportar no pós-pandemia está, hoje, entre as principais dúvidas das empresas. Quando tudo estiver “sob controle”, será que restaurantes e lojas físicas vão voltar a ficar lotados? Ou será que um certo temor
Após um ano de restrições causadas pela pandemia da covid-19, 71% dos bares e restaurantes têm dívidas. É o que aponta levantamento feito com 650 empresas de diversos perfis pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria
O executivo Alexandre Cezilla é novo diretor de Vendas, da BK Brasil, máster franqueada do Burger King e Popeyes no País. O profissional já liderou processos de aceleração digital e também times nas áreas Comercial, Marketing, Inovação e Revenue Management
Um dos setores mais afetados pela pandemia da Covid-19, o foodservice utilizou a digitalização aplicada ao relacionamento com o consumidor para continuar operando e reduzir perdas. Esse é o tema do novo episódio do podcast Foodservice Brasil, que já está
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
