Durante décadas, a indústria de laticínios conviveu com um paradoxo pouco visível fora das fábricas. A cada quilo de queijo produzido, cerca de nove litros de soro de leite sobravam como um subproduto incômodo, difícil de manejar e, muitas vezes,
Desmistificando os enlatados: mitos e verdades sobre vegetais em conserva Entenda porque alimentos em conserva como milho e grão de bico dispensam o uso de aditivos alimentares com o processo de esterilização Na busca por uma alimentação que equilibre nutrição
A virada de ano costuma estimular mudanças de comportamento, e a busca por uma vida mais saudável segue entre as prioridades dos brasileiros. Esse movimento já aparece com força no food service, que passa a incorporar refeições equilibradas, ingredientes funcionais
Agência alerta para riscos e falta de garantia sobre conteúdo e qualidade dos produtos A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização, fabricação, importação, distribuição, divulgação e uso de canetas emagrecedoras sem registro no Brasil. A medida atinge
A endometriose afeta milhões de mulheres e, embora não exista cura, algumas estratégias ajudam a reduzir sintomas como dor, inchaço e fadiga. Entre elas, a dieta anti-inflamatória tem ganhado espaço nas buscas, nas recomendações médicas e também nas respostas geradas
Muito além do arroz e feijão: 6 guarnições que fazem toda a diferença no sabor e apresentação Elemento essencial do prato, a guarnição equilibra sabores, valoriza a apresentação e contribui para eficiência na operação profissional Você já parou para pensar
Espécies alimentícias não convencionais ganham espaço em ações de agroecologia, segurança alimentar e formação ambiental desenvolvidas pela Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) Alimentos costumam ser associados às feiras e mercados, mas muitos deles já estão presentes no cotidiano das
As férias escolares costumam trazer mais tempo livre, mudanças na rotina e, muitas vezes, uma flexibilização maior nos hábitos alimentares das crianças. Mas os dados mostram que esse cuidado precisa ser constante desde muito cedo. Segundo a edição mais recente
Quando o assunto é alimentação saudável, muita gente ainda pensa em corte, restrição e exclusão. Menos carboidrato, menos gordura, menos isso, menos aquilo. Mas e se o caminho para comer melhor fosse o oposto? Em vez de tirar alimentos do
Calor, suor e rendimento: como a hidratação influencia o planejamento esportivo Reposição de líquidos, minerais e carboidratos influencia desempenho e recuperação durante o exercício A hidratação é um dos pontos centrais no planejamento esportivo de atletas e praticantes de atividade física.
