Essa semana, o Foodbiz Brasil entrevistou o Dr. Prof. Sabetai Calderoni, um dos maiores especialistas em ESG da atualidade. Durante essa conversa, falamos sobre o ESG – uma das principais tendências para o foodservice – e também comentamos sobre a
A cada dia que passa, mais e mais empresas estão assumindo seus papéis na luta pelo meio ambiente. E a Kraft Heinz é uma delas. O grupo, que é responsável pelas marcas Heinz e Quero aqui no Brasil, vem buscando
Todo mundo sabe que o planeta e o meio ambiente estão enfrentando diversas batalhas contra a ação prejudicial de diversas atividades humanas. Como a maior parte desse tipo de atividades tem relação direta com as indústrias e corporações, as grandes
A gigante do ramo alimentício BRF reduziu em 24% a quantidade diária de alimentos desperdiçados nos restaurantes das unidades de Concórdia (SC), Rio Verde (GO) e Ponta Grossa (PR). O volume representa 563 quilogramas a menos de CO2 (dióxido de
A fabricante de alimentos americana Mondelez anunciou o compromisso de zerar as emissões líquidas de gases do efeito estufa nos escopos 1, 2 e 3 até 2050. Em comunicado, a companhia informa que está alinhando suas metas de mitigação de
A Kerry acaba de anunciar os detalhes da aceleração de suas metas de sustentabilidade para se alinhar ao objetivo do Acordo de Paris e limitar o aumento da temperatura global em 1,5 grau Celsius. A empresa aumentou suas metas de
A presença de mulheres em 50% dos cargos de liderança é uma das metas compromissos de ASG (Ambientais, Sociais e de Governança) anunciadas pelo BK Brasil, que opera as franquias do Burger King e do Popeyes, para os próximos anos. Com as
A empresa de alimentos BRF desenvolveu o ECCO Game, um jogo que tem o objetivo de conscientizar seus colaboradores sobre formas de reduzir o desperdício de alimentos. Esta é uma das iniciativas da companhia que contribuirão para que a BRF
A rede de fast-food McDonald’s anunciou que vai iniciar a venda do novo hambúrguer vegetal da marca em oito restaurantes norte-americanos, a partir do dia 3 de novembro. A ação faz parte da parceria com a Beyond Meat. O hambúrguer,
Reduzir o desperdício de alimentos é um dos maiores desafios enfrentados pelo setor de restaurantes. Segundo um estudo da World Resourses Institute (WRI) de 2020, cerca de 41 mil toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente no Brasil. E o setor
