A Cãna Cachaça, marca brasileira especializada em bebidas premium, desenvolveu uma tag criptografada com tecnologia NFC que promete revolucionar o controle de autenticidade e procedência de bebidas alcoólicas. A solução foi inicialmente aplicada às garrafas da Cãna Premium, que recebem
Pesquisadores da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) desenvolveram um “nariz eletrônico” capaz de identificar metanol e outros compostos nocivos em bebidas e alimentos apenas pelo aroma. A inovação, apresentada durante o Rec’n’Play 2025, promete reforçar a segurança alimentar em todo
A Perdigão acaba de lançar uma tecnologia inédita que promete transformar a relação entre marca e consumidor no setor de alimentos. O novo recurso, integrado ao chatbot da marca no WhatsApp, utiliza inteligência artificial generativa para reconhecer ingredientes disponíveis na
A descarbonização da pecuária ganhou um novo aliado no Brasil. O Grupo Ajinomoto, referência global na produção de aminoácidos, está trazendo para o país uma tecnologia capaz de reduzir em até 25% as emissões de óxido nitroso e em cerca
Uma novidade desenvolvida por pesquisadores da Unicamp pode transformar o perfil nutricional de produtos ultraprocessados — como biscoitos e snacks — sem comprometer sabor ou textura. A tecnologia, chamada Microcap, permite substituir gorduras saturadas por versões insaturadas, consideradas mais saudáveis
O varejo brasileiro perdeu R$ 34,9 bilhões em 2023 por causa de falhas no controle de estoque, o valor representa um prejuízo 10% maior do que o registrado no ano anterior, segundo a 7ª Pesquisa Abrappe de Perdas no Varejo
As startups estão transformando o jeito como o Brasil produz e consome alimentos. Na Cellva Ingredientes, por exemplo, gorduras cultivadas em laboratório se tornam versões plant-based — e até os resíduos do café ganham nova vida como substitutos do cacau.
A Starbucks está mergulhando de vez no uso da inteligência artificial (IA), mas sem perder de vista o que a tornou uma das maiores marcas de café do mundo: o atendimento humano. A empresa tem testado um assistente virtual interno,
O iFood acaba de dar um passo importante em sua jornada tecnológica. A empresa desenvolveu sua própria linguagem de inteligência artificial, o Large Commercial Model (LCM) — uma versão adaptada dos grandes modelos de linguagem (LLMs), mas voltada especificamente ao
A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe. Estima-se que 11,6% dos alimentos disponíveis na região sejam perdidos, o que afeta a segurança alimentar, gera pressão sobre o meio ambiente e
