O matcha, pó de chá verde usado há séculos em cerimônias tradicionais japonesas, virou protagonista nas redes sociais. No TikTok e no Instagram, a cor vibrante e o apelo de ser uma alternativa mais “limpa” ao café transformaram o ingrediente
O mercado de bebidas funcionais não para de surpreender, e a mais recente novidade vem diretamente do copo: a cerveja proteica. A proposta une prazer e nutrição, atendendo a consumidores que buscam um estilo de vida mais ativo, mas não
Supermercados espanhóis estão deixando de ser apenas um ponto de abastecimento para a geladeira de casa. Aos poucos, eles passam a funcionar também como espaço de consumo de refeições, cafés e lanches — como se fossem bares ou restaurantes. Um
O mercado de bebidas está passando por uma transformação puxada pela busca por saúde e bem-estar. De olho nesse movimento, gigantes como Starbucks e Burger King estão apostando em produtos com alto teor de proteína para atrair consumidores que querem
O Dia Internacional da Cerveja, celebrado em agosto, é um bom momento para refletir sobre os rumos desse mercado. Estudos recentes mostram um cenário de contrastes: de um lado, mais ocasiões de consumo fora de casa; de outro, queda no
A snackificação se firmou como uma das tendências mais relevantes do mercado de alimentos. O termo descreve a prática de substituir ou complementar refeições tradicionais por lanches rápidos, em pequenas porções, que podem ser consumidos em qualquer lugar e a
Autenticidade, inovação e propósito são os principais diferenciais das empresas que nasceram 100% vegetais. Mais do que oferecer substitutos, elas vêm transformando a indústria alimentícia e consolidando novos padrões de consumo. Enquanto grandes marcas adaptam seus portfólios com linhas vegetais,
O mercado global de Ready-to-Drink Protein (RTD) vive um momento de expansão acelerada e pode atingir USD 2,85 bilhões até 2030, frente aos USD 1,96 bilhões estimados para 2025. Entre os destaques desse segmento estão as proteínas animais — em
O catarinense Michel Doukeris comanda há quatro anos a gigante AB InBev, cervejaria que emprega 144 mil pessoas e fatura cerca de 60 bilhões de dólares anuais. Nesse período, o valor de mercado da companhia — dona de marcas como
A busca por opções mais equilibradas e nutritivas vem ganhando força no Brasil. Segundo levantamento da Euromonitor de 2024, 36,2% dos consumidores no mundo preferem alimentos 100% naturais. No país, esse índice chega a 31,2%, com destaque para a geração
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
