Análise sensorial do Ital direciona o desenvolvimento de produtos inovadores como cupulate e cookie com farinha de cacto Pesquisas exploram percepções dos sentidos humanos para assegurar a aceitação de alimentos, bebidas, ingredientes e suplementos alimentares saudáveis e economicamente viáveis Cupulate,
Proteína líquida sem lactose e sem sabor chega ao mercado com proposta clean label A Mineral Pro acaba de lançar uma bebida proteica pronta para consumo que foge completamente do padrão da categoria. A proposta é simples — e radical:
O futuro deixou de ser previsível — e o consumidor também. Essa é a premissa central do relatório The Future 100: 2026, desenvolvido pela VML Intelligence, que propõe uma leitura menos linear e mais realista das transformações em curso. Num
A Tastepoint by IFF divulgou sua lista anual de tendências de sabores para 2026, com apostas que devem influenciar o desenvolvimento de produtos no varejo, no foodservice e na indústria de alimentos e bebidas na América do Norte. O levantamento
As tendências para food trucks em 2026 indicam um setor mais racional, seletivo e orientado a caixa. O foodservice cresceu em valor, mas o consumidor passou a sair menos. Quando sai, decide rápido, compra com intenção e aceita pagar mais
O chamado Janeiro Seco (Dry January) vem deixando de ser apenas um desafio pontual para se consolidar como um sinal claro de mudança no comportamento do consumidor. A proposta é simples: passar o mês de janeiro sem consumir bebidas alcoólicas.
Enquanto grandes plataformas digitais de entrega de comida disputam espaço no mercado brasileiro — em meio a embates comerciais, discussões regulatórias e investigações — redes de alimentação têm buscado um caminho paralelo: o desenvolvimento de aplicativos próprios para se relacionar
A forma como os brasileiros escolhem o que comem está mudando — e as mulheres estão no centro dessa transformação. Impulsionadas pela rotulagem nutricional frontal da Anvisa, conhecida como a “lupa”, elas vêm assumindo um papel cada vez mais ativo,
Drink com whisky no verão?Royal Salute 21 Anos The Blended Grain aposta em coquetelaria e novos rituais de consumo O verão brasileiro ganha um novo ritual de consumo com o Royal Salute 21 Anos The Blended Grain. Reconhecido como o Rei dos Whiskies, Royal
Medicamentos conhecidos como canetas emagrecedoras, baseados no hormônio GLP-1, ganharam espaço nos últimos anos por ajudarem na perda de peso. Mas o impacto vai muito além da saúde individual. Dados recentes mostram que esses produtos estão alterando profundamente os hábitos
