O Dia Internacional da Cerveja é comemorado na primeira sexta-feira de agosto e não poderíamos deixar de celebrar essa data tão importante para o mercado de bebidas. Este post é dedicado a todos os profissionais da indústria que desejam entender melhor o cenário cervejeiro no Brasil e no Foodservice.
Cerveja e Mercado de Cerveja no Brasil
O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos. A cerveja é muito mais do que uma simples bebida, ela é uma expressão cultural. A diversidade é um ponto forte no mercado cervejeiro brasileiro, que conta com rótulos de cervejas artesanais e industriais de todos os estilos possíveis.
Pensando nisso, trouxemos alguns dados do mercado:
A cerveja tem um papel fundamental no setor de Foodservice. Além de ser uma bebida que harmoniza com diversas opções de comida, ela também aumenta o ticket médio dos estabelecimentos.
- Gasto de R$ 8,2 bilhões no 1º semestre de 2024
- Este gasto representou 7% do gasto total do setor no período
- E um crescimento de 13% em relação ao 1º semestre de 2023, bem superior ao crescimento de 2% do setor no mesmo período
- Refeições Noturnas representam 60% do gasto total com cerveja no setor, crescendo acima de em relação a 2023
- Ticket Médio de transações com cerveja é 63% superior à média do setor no 1º semestre/24
O Dia Internacional da Cerveja é uma excelente oportunidade para refletirmos sobre o impacto dessa bebida no mercado brasileiro e no Foodservice. O potencial de crescimento é enorme e os profissionais da indústria precisam estar preparados para aproveitar as oportunidades.
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Fonte: CREST | Mosaiclab para IFB
