Os principais debates globais sobre segurança alimentar indicam uma transformação urgente no setor, que exige mais ação prática, integração entre os elos da cadeia e uso inteligente da tecnologia. Essa orientação foi consolidada a partir dos resultados e discussões da Global
As padarias Mamiche, localizadas nos distritos 9 e 10 de Paris, estão enfrentando um desafio cada vez mais comum no setor: a escassez de manteiga de qualidade. Essencial na produção de croissants e folhados, o ingrediente se tornou um ponto
A colaboração entre empresas de proteína animal e operadores de foodservice – como restaurantes, cafeterias e redes de fast food – tende a ser cada vez mais estratégica para enfrentar desafios conjunturais e fortalecer toda a cadeia. É o que
A Nestlé, em parceria com a UNESCO, acaba de anunciar o lançamento da iniciativa global Youth Impact: Because You Matter, com o objetivo de fortalecer os sistemas alimentares em escala mundial por meio do protagonismo jovem. O programa irá apoiar
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