Se engana quem pensa que abrir mão da carne significa abrir mão de sabor. Em Fortaleza, a cena vegetariana e vegana vem ganhando força — com opções que vão do almoço caseiro ao jantar mais elaborado. Neste Dia Mundial Sem
Casas da cidade ampliam opções sem proteína animal e mostram que é possível unir sabor, criatividade e gastronomia consciente Celebrado em 20 de março, o Dia Mundial Sem Carne tem como proposta incentivar a reflexão sobre o consumo de proteína animal e estimular
No Dia Mundial Sem Carne, o debate sobre alimentação ganha força. Sustentabilidade, saúde e novas escolhas alimentares estão cada vez mais presentes no discurso do consumidor. Mas quando olhamos para o comportamento real dentro do foodservice, o cenário é mais
A União Europeia deu mais um passo em uma discussão que vem mobilizando o setor de alimentos há anos: a rotulagem de produtos à base de plantas. Após negociações em trílogo, o Parlamento Europeu e o Conselho da UE chegaram
A Beyond Meat, conhecida por seus hambúrgueres à base de plantas, voltou ao centro das atenções do mercado financeiro. Em apenas três dias, as ações da empresa subiram cerca de 600%, chamando a atenção de investidores e analistas que tentam
Uma nova startup de tecnologia alimentícia acaba de chegar ao mercado dos Estados Unidos com uma proposta ambiciosa: repensar como os alimentos são criados e produzidos. A Lasso, fundada pela equipe por trás da marca de carne vegetal Tender Food,
Uma nova alternativa à carne animal pode transformar o setor de proteínas vegetais no Brasil — e ela vem de um ingrediente surpreendente: o girassol. Pesquisadores nacionais desenvolveram uma carne vegana à base de farinha de girassol, reunindo alto valor
Nos últimos meses, o mercado de produtos à base de plantas tem enfrentado uma retração significativa. Um reflexo disso é a reavaliação das estratégias de exposição adotadas pelos grandes varejistas, o que tem afetado diretamente empresas como a Beyond Meat,
A JBS (JBSS3) fechou um acordo para adquirir a marca The Vegetarian Butcher, da anglo-holandesa Unilever, em uma estratégia para ampliar seu portfólio de produtos plant-based, segundo informou a empresa em comunicado divulgado nesta sexta-feira (21). A informação foi publicada
A multinacional anglo-holandesa Unilever, um dos maiores grupos de bens de consumo do mundo, está engrossando a lista de empresas de todos os portes que decidiram apostar no mercado de carnes vegetais no Brasil. A partir de 17 de outubro,
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