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Dia do Ceviche: prato peruano ganha versões diferentes

Refrescante, leve e repleto de sabor, o ceviche conquistou espaço definitivo nos cardápios brasileiros. Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche homenageia um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, reconhecido mundialmente por sua combinação de peixe fresco, acidez e ingredientes que

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Ceviche cresce no foodservice, mas ainda é nichado

Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche coloca em evidência um prato que vem conquistando espaço nos cardápios brasileiros, especialmente em operações ligadas à culinária étnica. Apesar da popularidade crescente entre consumidores interessados em preparos leves, frescos e

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