Os dados do CREST para 2025 mostram um retrato interessante — e cheio de nuances — do foodservice brasileiro. De um lado, o setor atinge R$ 223,5 bilhões em gastos do consumidor, o maior patamar já registrado. De outro, a
No dia 16 de novembro, o Brasil celebra o Dia da Comida Mexicana — uma data para homenagear uma das culinárias mais queridas do mundo, conhecida por seus sabores marcantes, ingredientes coloridos e combinações cheias de personalidade. E para entender
O pão é um dos alimentos mais antigos do mundo — e, ainda hoje, um dos mais presentes à mesa. Celebrado em 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão é um convite para revisitar essa história que começa há
O Dia da Sobremesa é uma boa oportunidade para falar sobre um hábito que segue firme no dia a dia: o de incluir um doce nas refeições fora de casa. Seja um bolo no café da tarde, um pudim depois
O setor de foodservice no Brasil segue em plena transformação. De acordo com o relatório Cenário Foodservice 2Q25, elaborado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), o gasto do consumidor alcançou o patamar histórico de R$ 221 bilhões em 2024, sustentado principalmente
A mais recente plenária do Instituto Foodservice Brasil (IFB) foi marcada por conteúdos atuais, discussões relevantes e a integração entre associados e parceiros. Recebidos pela Nestlé como anfitriã, os participantes tiveram acesso a dados estratégicos, análises de especialistas e a
Mais do que uma sobremesa refrescante, o sorvete ocupa um espaço afetivo e gastronômico relevante na culinária brasileira. Ele está presente em diferentes ocasiões de lazer, encontros sociais e momentos de indulgência, conectando gerações e acompanhando transformações nos hábitos alimentares.
No dia 12 de setembro é celebrado o Dia Mundial do Milkshake, e para marcar a data, o IFB traz dados do CREST que mostram como essa bebida segue relevante para o foodservice brasileiro. Crescimento em valor e transações Nos
A esfirra é um daqueles pratos que atravessaram fronteiras e conquistaram o paladar dos brasileiros. Originária da culinária árabe, ela se transformou em uma das opções mais populares no dia a dia, seja para um lanche rápido ou para uma
O dia 9 de setembro é dedicado a uma das comidas mais populares do mundo: o cachorro-quente. Muito além de um clássico das lanchonetes e dos ambulantes, esse sanduíche também ajuda a contar a história dos hábitos de consumo no
