No dia 12 de setembro é celebrado o Dia Mundial do Milkshake, e para marcar a data, o IFB traz dados do CREST que mostram como essa bebida segue relevante para o foodservice brasileiro. Crescimento em valor e transações Nos
A esfirra é um daqueles pratos que atravessaram fronteiras e conquistaram o paladar dos brasileiros. Originária da culinária árabe, ela se transformou em uma das opções mais populares no dia a dia, seja para um lanche rápido ou para uma
O dia 9 de setembro é dedicado a uma das comidas mais populares do mundo: o cachorro-quente. Muito além de um clássico das lanchonetes e dos ambulantes, esse sanduíche também ajuda a contar a história dos hábitos de consumo no
No dia 05 de setembro celebramos o Dia do Açaí, um dos ícones da gastronomia brasileira e protagonista da expansão do mix de sobremesas no país. Para marcar a data, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) reuniu dados exclusivos dos estudos
No Brasil, poucas iguarias são tão queridas quanto o pão de queijo. Ele vai bem no café da manhã, no lanche da tarde e até como opção prática no meio do dia. Para celebrar o Dia do Pão de Queijo
Para celebrar o Dia Internacional da Cerveja, o IFB analisou dados do CREST/IFB que mostram como anda o consumo dessa bebida tão presente no cotidiano dos brasileiros no mercado de foodservice. O mercado em números Nos 12 meses encerrados em
O Dia da Pizza é mais do que uma data simbólica — é uma oportunidade perfeita para celebrar uma das maiores paixões gastronômicas dos brasileiros. E os dados mais recentes do CREST confirmam: a pizza segue firme como uma protagonista
No dia 7 de julho, comemora-se o Dia Mundial do Chocolate — uma oportunidade perfeita para refletir sobre o papel dessa iguaria no mercado de foodservice brasileiro. Ainda que o consumo tenha mostrado retração nos últimos meses, o chocolate continua
No Dia da Tapioca, o IFB presta homenagem a um dos derivados mais amados da raiz: a tapioca. Leve, versátil e presente em diferentes momentos do dia, ela ocupa um papel importante no consumo alimentar fora do lar. Para entender
O primeiro trimestre de 2025 trouxe um cenário desafiador para o setor de foodservice no Brasil, exigindo adaptação diante de pressões econômicas internas e externas. Ainda assim, o setor demonstrou resiliência e deu sinais de crescimento, mesmo que modesto, impulsionado
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
