O primeiro trimestre de 2025 trouxe um cenário desafiador para o setor de foodservice no Brasil, exigindo adaptação diante de pressões econômicas internas e externas. Ainda assim, o setor demonstrou resiliência e deu sinais de crescimento, mesmo que modesto, impulsionado
O dia 28 de maio é celebrado mundialmente como o Dia do Hambúrguer, uma data que homenageia um dos ícones mais importantes da gastronomia moderna e, claro, do setor de foodservice. Para destacar a relevância desse produto no mercado, o
No dia 18 de maio, celebramos um ícone da culinária nacional: a coxinha. Muito além de um simples salgado, ela é presença garantida nos balcões de padarias, vitrines de lanchonetes e até nos corredores dos supermercados. Para homenagear essa estrela
No dia 18 de maio, celebramos o Dia Nacional do Coquetel, uma data especial para homenagear a criatividade, sofisticação e relevância cultural dessa bebida no cenário gastronômico. Para marcar a ocasião, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) traz dados inéditos do
Hoje, 24 de abril, celebramos o Dia Internacional do Milho, um dos ingredientes mais versáteis e queridos da culinária brasileira. Seja na pamonha, no curau, na canjica ou no clássico milho cozido, o ingrediente tem presença garantida em todas as
No dia 24 de abril celebramos uma das maiores paixões do brasileiro: o churrasco. Presente nas reuniões de família, encontros com amigos ou mesmo em almoços do dia a dia, o churrasco vai muito além de um prato — é
Hoje, no Dia Nacional da Mandioca, celebramos um dos ingredientes mais versáteis da culinária brasileira. Presente em receitas tradicionais e contemporâneas, a mandioca continua sendo um elemento essencial na mesa do brasileiro — e no setor de foodservice não é
No Dia Mundial do Café, celebramos mais do que uma bebida: celebramos um hábito profundamente enraizado na cultura brasileira. Para muitos, o café representa o começo do dia, uma pausa merecida ou um momento de conexão. E quando olhamos para
No dia 26 de março é comemorado o Dia do Cacau — uma oportunidade para observarmos o papel dessa iguaria no cenário de alimentação fora do lar no Brasil. O IFB, em parceria com os dados do CREST (Consumer Reports
A Semana do Consumidor é uma excelente oportunidade para refletirmos sobre as mudanças no comportamento dos consumidores e o impacto delas no setor de foodservice. Em 2024, o setor brasileiro de alimentação fora do lar registrou um faturamento aproximado de
