O custo do sachê: quando pequenas porções viram desperdício na alimentação Impacto no controle de porções, no desperdício e na rentabilidade coloca os sachês no centro da gestão da alimentação fora do lar Você já fez a conta de quantos
Como a tecnologia vem transformando a personalização, a logística e a eficiência das operações A Inteligência Artificial (IA) está mudando a forma como o varejo alimentar se conecta com os consumidores e organiza seus processos internos. Ao reunir análise de
A Food To Save, app nº1 no combate ao desperdício de alimentos no Brasil, lançou seu novo programa de indicação: o Indique e Multiplique, que funciona no modelo de remuneração por recomendação. A iniciativa segue a estratégia Member Get Member, que
Lançado no início do ano, De Olliva é mais do que um novo óleo para cozinhar. Produzido pela Gallo a partir do bagaço da azeitona, ele combina sabor neutro, versatilidade no preparo e um diferencial que vai além da nutrição.
Manter produtos congelados em boas condições vai muito além de colocá-los no freezer. A forma como os alimentos são armazenados, organizados e até mesmo recongelados interfere diretamente no sabor, textura e segurança para o consumo. Em tempos de rotinas aceleradas,
A gigante do ramo alimentício BRF reduziu em 24% a quantidade diária de alimentos desperdiçados nos restaurantes das unidades de Concórdia (SC), Rio Verde (GO) e Ponta Grossa (PR). O volume representa 563 quilogramas a menos de CO2 (dióxido de
A empresa de alimentos BRF desenvolveu o ECCO Game, um jogo que tem o objetivo de conscientizar seus colaboradores sobre formas de reduzir o desperdício de alimentos. Esta é uma das iniciativas da companhia que contribuirão para que a BRF
Reduzir o desperdício de alimentos é um dos maiores desafios enfrentados pelo setor de restaurantes. Segundo um estudo da World Resourses Institute (WRI) de 2020, cerca de 41 mil toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente no Brasil. E o setor
O Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam comida no mundo. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, cerca de 30% da produção de alimentos no País é desperdiçada. Apenas em
Primeiramente, gostaria de descrever aqui o motivo pelo qual, aos 16 anos, escolhi engenharia de alimentos como minha primeira formação. Fui em uma banca de jornal, comprei um daqueles guias do estudante e comecei a olhar as profissões. Eu sempre
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
