No dia 04 de outubro celebramos uma das iguarias mais queridas do Brasil: o pastel. Presente nas feiras livres, lanchonetes, bares e restaurantes, o pastel é um verdadeiro símbolo da cultura alimentar brasileira, conquistando gerações com sua versatilidade de sabores
No dia 05 de setembro celebramos o Dia do Açaí, um dos ícones da gastronomia brasileira e protagonista da expansão do mix de sobremesas no país. Para marcar a data, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) reuniu dados exclusivos dos estudos
O consumo de sobremesas no Brasil passa por um momento de transformação. A indulgência segue como motivador central, mas o comportamento do consumidor indica um novo equilíbrio: buscar prazer e, ao mesmo tempo, propósito. A partir dos estudos CREST e
Os dados mais recentes da Driva sobre a movimentação de estabelecimentos do setor de foodservice no Brasil, de janeiro a meados de junho de 2025, revelam uma dinâmica preocupante: o número de fechamentos superou significativamente o de aberturas em diversas
