Essa semana, nós do Foodbiz Brasil tivemos um bate papo super bacana com o Dr. Prof. Sabetai Calderoni. Durante essa conversa, falamos bastante sobre o ESG – uma das principais especialidades do Prof. Calderoni – e também comentamos sobre a
Com o avanço da vacinação no País, o percentual de trabalhadores que admitem voltar a frequentar os restaurantes a quilo durante o expediente passou de 13% para 22%, mas ainda abaixo dos 28% registrados no pré-pandemia. Os dados fazem parte
A rede de restaurantes Madero escolheu a cidade de Belo Horizonte (MG) para abrir sua primeira unidade com um empório da marca abrigado no mesmo espaço. O restaurante fica no Shopping Del Rey e contou com investimentos de cerca de
A Espetinhos Mimi está retomando sua expansão por franquias e, para isso, desenvolveu um novo modelo de loja. O novo formato, a partir de 7 m² em um box modular replicável, é o que se chama “chave na mão”. Tem
A rede Subway criou uma área dedicada à inovação, responsável por monitorar o mercado e desenvolver novos produtos para o menu da rede em constante evolução. O projeto teve início no Brasil e, diante dos bons resultados alcançados, foi expandido
Fundada em 1972 em New Orleans, a rede de frango frito Popeyes completa três anos de atividades no Brasil e promove promoções com combos especiais. Os valores promocionais e cupons de desconto podem ser conferidos no app da marca, disponível
Reduzir o desperdício de alimentos é um dos maiores desafios enfrentados pelo setor de restaurantes. Segundo um estudo da World Resourses Institute (WRI) de 2020, cerca de 41 mil toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente no Brasil. E o setor
A Kraft Heinz, dona das marcas Heinz e Quero, fará aporte na BR Spices, para se tornar acionista majoritária da jovem marca brasileira de especiarias e temperos autorais. A transação está sujeita às condições habituais de fechamento e o investimento
A Cervejaria Wäls acaba de inaugurar um espaço-conceito dentro do Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, em Confins (MG). O bar está inserido no tradicional restaurante de comida mineira Vila Francisca, localizado estrategicamente no centro do saguão principal. “A parceria com
A Ajinomoto Food Service, área da Ajinomoto do Brasil que oferece produtos para estabelecimentos de alimentação fora do lar, acaba de anunciar uma parceria inédita com a empresa Scuadra, especializada em embalagens sustentáveis para o delivery. Acompanhando as mudanças nos
