A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe. Estima-se que 11,6% dos alimentos disponíveis na região sejam perdidos, o que afeta a segurança alimentar, gera pressão sobre o meio ambiente e
Os recentes casos de intoxicação por bebidas adulteradas com metanol no País que resultaram em internações e mortes expõem o problema recorrente de falsificação e adulteração de bebidas alcoólicas. Diante do cenário emergencial, o conceito da rastreabilidade na cadeia de
A multinacional francesa Monin, referência global em xaropes, purês e soluções aromáticas para bebidas e gastronomia, inaugurou em setembro sua primeira fábrica no Brasil. O investimento de R$ 400 milhões está concentrado em Itu (SP) e inclui também um centro
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) informa que estão abertas as inscrições para duas importantes iniciativas voltadas à valorização e promoção da cachaça paulista: o II Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista –
Reduzir o açúcar sem perder o sabor é um dos grandes desafios atuais da indústria de bebidas. A resposta pode estar em mais ciência, menos doçura e uma mudança gradual no paladar dos consumidores. Um estudo da consultoria Stellarix, especializada
O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) anunciou a prorrogação do prazo para que a indústria de bebidas lácteas se adeque ao novo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). Agora, os estabelecimentos registrados no MAPA têm até 1º de
Expansão contempla ingredientes de alta performance e eficácia comprovada, alinhados às tendências de saúde e bem-estar A MasterSense, empresa de food design especializada no fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas, acaba de dar mais um
A Ecolab, líder global em sustentabilidade e especialista em soluções de água, higiene e prevenção de infecções, participa da Fispal Tecnologia 2025, o maior evento de inovação para a indústria de alimentos e bebidas, reforçando seu compromisso com a segurança
Entre os dias 14 e 16 de julho de 2025, o Pavilhão Amarelo do Expo Center Norte, em São Paulo, será palco da segunda edição da FORBEER — Feira para Indústria da Cerveja. O evento, que também contempla a FORVINI
A capital brasileira foi palco, nesta semana, do XXIV Encontro da Aliança Latino-Americana de Associações da Indústria de Alimentos e Bebidas (ALAIAB). O evento reuniu líderes empresariais e representantes institucionais de toda a América Latina e Caribe para discutir os
