Hoje é celebrado o Dia da Moqueca Capixaba, um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira. Preparada sem leite de coco e azeite de dendê — diferentemente da versão baiana —, ela é feita em panela de barro, com peixe
Hoje é o Dia da Moqueca Capixaba, um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira. Diferente da versão baiana, a moqueca capixaba é feita sem dendê e sem leite de coco, valorizando o frescor dos ingredientes, o colorido do urucum
A gastronomia do Espírito Santo tem raízes fortes nos sabores do mar. Entre os pratos mais tradicionais estão a moqueca capixaba, feita em panela de barro com peixe, frutos do mar e urucum, e a torta capixaba, preparada com mariscos
