A Domino’s traçou um novo passo para a expansão no Brasil. A rede pretende inaugurar 20 lojas em 2026, com foco em municípios de até 100 mil habitantes. Além disso, a expectativa é fechar ao menos 35 novos contratos de
A trajetória de Alyne Mundt começou de forma simples, muito antes de seu nome se tornar referência nacional no mercado de chocolates profissionais. O primeiro passo foi a produção de doces para brindes. Depois, veio uma pequena loja de bairro
Ainda não fez o planejamento do início do ano? Veja 6 dicas para evitar prejuízos no seu negócio Decisões tomados no começo do ano impactam diretamente custos operacionais, produtividade da equipe e capacidade de crescimento ao longo dos próximos meses
O que começou dentro de um apartamento no bairro Alvorada, em Manaus (AM), virou uma das principais redes de hamburguerias da capital amazonense. Fundada em 2016 pelo casal Jéssica Santos Kniphoff e Leandro Kniphoff, a JSK Burgers nasceu com um
O chocolate sempre esteve presente na rotina de Chantal e Gregory Kopenhagen. Filhos de Paulo Kopenhagen, chocolatier que atuou por décadas na administração da tradicional fábrica Kopenhagen — vendida pela família nos anos 1990 —, os irmãos cresceram em meio
Bebidas que lembram poções mágicas, varinhas para interação dos clientes e até caldeirões usados para servir pizzas. Esses foram alguns dos elementos criados pelo empreendedor Wagner Rover para transformar uma pizzaria em uma experiência imersiva. Segundo matéria publicada pela PEGN
O ano de 2025 marcou uma virada importante na estratégia das grandes empresas de alimentos e bebidas. Depois de um longo período de expansão e portfólios cada vez mais inchados, parte das gigantes do setor começou a rever seu tamanho
Abrir uma operação gastronômica nunca foi uma escolha simples. Além do risco inerente ao negócio, o empreendedor precisa lidar com um cenário que, nos últimos anos, se tornou ainda mais desafiador: juros elevados, crédito caro e um alto custo para
Em matéria publicada pela PEGN, o consultor em cultura organizacional e gestão operacional no foodservice Luis Fernando Nardi, fundador da Assertiva Food Service, faz um alerta direto ao setor: o maior risco hoje para bares e restaurantes não é a
Uma história que começou na cantina de um cemitério e hoje se transforma em franquia em expansão pelo Sudeste. A trajetória da Bomdiqueijo, criada pela empreendedora Andréia Freitas, mostra como um produto simples — e muito brasileiro — pode ganhar
