Bebidas que lembram poções mágicas, varinhas para interação dos clientes e até caldeirões usados para servir pizzas. Esses foram alguns dos elementos criados pelo empreendedor Wagner Rover para transformar uma pizzaria em uma experiência imersiva. Segundo matéria publicada pela PEGN
O ano de 2025 marcou uma virada importante na estratégia das grandes empresas de alimentos e bebidas. Depois de um longo período de expansão e portfólios cada vez mais inchados, parte das gigantes do setor começou a rever seu tamanho
Abrir uma operação gastronômica nunca foi uma escolha simples. Além do risco inerente ao negócio, o empreendedor precisa lidar com um cenário que, nos últimos anos, se tornou ainda mais desafiador: juros elevados, crédito caro e um alto custo para
Em matéria publicada pela PEGN, o consultor em cultura organizacional e gestão operacional no foodservice Luis Fernando Nardi, fundador da Assertiva Food Service, faz um alerta direto ao setor: o maior risco hoje para bares e restaurantes não é a
Uma história que começou na cantina de um cemitério e hoje se transforma em franquia em expansão pelo Sudeste. A trajetória da Bomdiqueijo, criada pela empreendedora Andréia Freitas, mostra como um produto simples — e muito brasileiro — pode ganhar
Fazer doces sempre foi mais do que uma brincadeira para Júlia Cherem, 26 anos. Era uma forma de estar perto da mãe e da avó, descobrir sabores e criar memórias afetivas. O hábito virou negócio ainda na adolescência, quando passou
Depois de virar assunto nas redes — e até meme no BBB 25 — por consumir quantidades impressionantes de ovos no confinamento (são cerca de 40 por dia), Gracyanne Barbosa decidiu transformar sua fama proteica em produto. A influenciadora e
A Reforma Tributária brasileira (EC 132/2023 e LC 214/2025) propõe substituir cinco tributos (PIS, Cofins, IPI, ICMS e ISS) por um IVA dual: CBS (federal) e IBS (estados/municípios), além do Imposto Seletivo. Apesar dos objetivos de simplificação, enfrenta desafios complexos.
A busca por opções mais equilibradas e nutritivas vem ganhando força no Brasil. Segundo levantamento da Euromonitor de 2024, 36,2% dos consumidores no mundo preferem alimentos 100% naturais. No país, esse índice chega a 31,2%, com destaque para a geração
A gestão de equipes é um dos pilares fundamentais para o sucesso de qualquer negócio, especialmente no setor de foodservice, onde a dinâmica e os desafios são únicos. Recentemente, o setor tem enfrentado dificuldades para contratar e manter colaboradores. Dados
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
