
alimentação fora do lar
Modelo híbrido de padaria, café e pâtisserie ganha força e aponta novos caminhos
Com mais de 70 mil panificadoras espalhadas pelo Brasil, o setor segue relevante — e em transformação. Um dos movimentos que vem ganhando espaço é o modelo híbrido, que combina padaria, café e pâtisserie em uma única operação, ampliando ocasiões