A Casa Gallo encomendou à Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp um estudo sobre o comportamento do azeite quando submetido ao calor. A iniciativa busca combater a percepção de que o produto perde propriedades nutricionais ou se torna prejudicial
Quando o assunto é proteína acessível, versátil e presente na rotina do brasileiro, o peito de frango segue no topo das buscas. E não é por acaso: ele funciona bem em receitas rápidas, preparos mais elaborados e também em propostas
A adaptação aos novos hábitos de consumo virou prioridade para muitas redes de alimentação no pós-pandemia. No caso do Abbraccio, marca de culinária italiana do grupo Bold Hospitality Company (que também opera Outback e Aussie), esse movimento resultou em uma
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