O Instituto Foodservice Brasil representa a união da cadeia de valor: fabricantes, prestadores de serviços e operadores, que juntos buscam soluções para temas que impactam suas atuações no mercado de alimentação fora do lar. Desse modo, o IFB (Instituto Foodservice
É muito comum ler em artigos, propagandas e redes sociais a frase: “este restaurante tem 3 estrelas no Guia MICHELIN”. No entanto, muitos não sabem como funciona o processo de avaliação desse prestigiado guia, sua história e o que ele
O gerenciamento de resíduos é uma das tarefas que o setor de alimentação precisa lidar. Bares, restaurantes, lanchonetes, padarias devem manter um planejamento para evitar desperdícios e fazer o descarte adequado de seus insumos. Sendo assim, é mais do que
Você provavelmente está lendo esse artigo do seu smartphone ou tablet, usando a internet móvel desses dispositivos. De forma simples, a transformação digital está presente em muitas atividades do nosso dia a dia. E não se limita ao uso pessoal,
O isolamento social mostrou ao setor alimentício o poder da internet, mais precisamente das redes sociais. Com isso, ficou clara a necessidade de investir em estratégias de marketing digital para restaurantes e outros estabelecimentos do segmento. Ter um posicionamento no
A participação da internet no processo de venda do foodservice é uma variável crescente, principalmente com a pandemia, que acelerou esse hábito do consumidor, como acessar as redes sociais para restaurantes com muita frequëncia. Segundo a pesquisa da consultoria especializada
A ONU aponta que 17% dos alimentos adequados ao consumo foram para o lixo em 2019. Os dados foram extraídos do relatório Índice de Desperdício de Alimentos elaborado pela instituição e serve de base para entender a gravidade da situação.
No dia a dia dos estabelecimentos, as leis ambientais são bastante presentes e ditam sua postura. Não é diferente quando falamos sobre gestão ambiental em restaurantes, já que a legislação faz parte dela. Uma boa administração conhece as leis e
Uma das cidades litorâneas mais turísticas do país se tornará palco de um evento mais que especial neste verão. Todo mundo sabe que verão é sinônimo de férias. E para comemorar a estação mais quente do ano da melhor maneira
Muito se fala sobre o novo normal e como será a nossa rotina pós a pandemia de COVID-19 que o mundo todo enfrenta desde o início de 2020. E agora, com a vacinação avançando cada vez mais em todo o
